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拉格菲尔德曾经是个胖子，2001年下功夫减肥，用13个月把体重减轻42公斤。他说减肥是因为“突然想穿得不一样，穿艾迪 斯理曼设计的衣服”。
斯理曼2001年至2007年担任迪奥男装设计师，风格优雅神秘，作品备受追捧。他设计的衣服偏瘦，穿他的衣服不能有一点儿赘肉。
拉格菲尔德减肥成功后，与为他特制减肥食谱的营养师霍德赖斯合著《拉格菲尔德减肥食谱》一书，2004年出版，经拉格菲尔德在各国电视节目中推介在世界各地畅销。按书中所述，减肥可分三个阶段:第一个阶段在医生监护下持续两星期每日三餐，每餐含蛋白质补充剂和蔬菜，每天须消耗800至900卡路里热量。第二阶段每天要消耗1000至1200卡路里热量，每天晚餐中的蛋白质补充剂可以用鸡胸、鱼肉等瘦肉代替。第三阶段每天消耗热量增至1200至1600卡路里。
拉格菲尔德在减肥期间不吃糖、奶酪和面包。他说减肥对他而言轻而易举，因为他“完全不受诱惑”。
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