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新华网台北3月8日电 近年来赴台旅游的穆斯林游客人数不断增加，对当地餐饮接待条件提出了新要求。岛内旅游观光部门今年开始对部分餐饮行业进行“穆斯林友好餐厅”认证，以促进穆斯林游客接待能力的提升。
据台湾媒体报道，获得“穆斯林友好餐厅”认证，所使用食材须按照伊斯兰教义规定的方式进行处理，调味料及擦拭用的毛巾、纸巾等不得含酒精成分，并使用专用餐具及独立用餐空间等。
高雄市义大皇冠假日饭店的一家意大利餐厅7日获得了该市观光局颁发的“穆斯林友好餐厅”认证标识。
这家饭店的负责人表示，自去年11月向有关部门提请参加认证后，他们做了大量准备工作，包括对用餐区和餐具、厨具等进行全面消毒，厨具、餐具、食材等均与其他餐厅隔离并独立清洗。这家餐厅的食材及调味料全部由获得清真认证的供应商提供。
此外，为了与获得认证的餐厅相匹配，这家饭店还设置了穆斯林信徒专属客房。客房浴室内的冲洗设备符合穆斯林信徒的习惯，卧室中提供用以进行礼拜活动的地毯。
“穆斯林友好餐厅”认证由台湾旅游观光部门和台湾回教协会共同发起，预计今年将完成50家餐厅的认证工作。此外，台湾旅游观光部门还将对旅游从业人员进行伊斯兰习俗的专业培训。
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