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榛子巧克力蛋糕造型比较单调。
法式下午茶中的双层架美食很诱人。
三月“女人节”即将来袭，佛山千灯湖畔某星级酒店的巧客甜品屋全新推出作品：香脆的菠萝面包、榛子巧克力慕斯蛋糕、经典的法式下午茶，无论是姐妹同欢还是情人同享，甜蜜滋味直抵心田。
首先映入眼帘的双层架美食：蓝、白、红三色垂直排列在层架的下层，厨师在糕点制作上的用心，旨在让食客品尝地道的法式点心之余，还能让客人有种仿佛置身在“三色旗”的浪漫国度。法式下午茶，当然少不了堪称法国经典甜品的马卡龙。马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食。
除了外酥里嫩的马卡龙，双层架上还有精致的歌剧蛋糕、芬芳的法式曲奇饼，甜点容易让人发胖，因此师傅制作成“小而精”的造型，浅尝辄止吧。
榛子巧克力蛋糕是由黄油、黑巧克力、白糖、杏子果酱、榛子仁、榛子酱做成的。正方形的外观看上去极为普通，但角落的金箔点缀让整个蛋糕看上去有一种万“棕”从中一点“金”的感觉。不需要过多的装饰，一靠近蛋糕，就有浓烈的巧克力香味扑鼻而来。带着对蛋糕的好奇，轻轻咬一口，首先尝到的是香浓而脆脆的巧克力表层，接着是口感细腻的巧克力蛋糕，幼滑的黑巧克力与榛子酱的完美结合。
简单的菠萝蛋糕相貌平平，与茶楼里的任何一款菠萝蛋糕没有任何区别，但味觉层次丰富，因为这是由黄油，面包粉、白糖、杏仁粉、奶粉、鸡蛋等做成，一口咬下去，面包表皮竟然有着松脆的口感，舌尖也会立刻尝到黄油的浓香和白糖的酥甜。
（文/黄鹤婷）
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