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小心!7种食物隔夜吃出大问题

发布时间:2012年03月02日 10:48 | 进入复兴论坛 | 来源:兰州晚报 | 手机看视频


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海鲜品

  鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

  家庭卤味

  预防食物中毒,春夏季节吃卤味食品不要隔夜。

  散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

  半生鸡蛋

  现在一些“很潮”的人喜欢吃半生不熟的鸡蛋,认为半液态状的、没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,熟透与半生的鸡蛋营养不会有太大的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易孳生细菌,造成肠胃不适、胀气等。

隔夜茶

  隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

  隔夜开水

  有专家发现,开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。

隔夜银耳

  理论上说,凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃,营养成分减少不说,还容易成为细菌孳生的温床。隔夜的银耳会使亚硝酸起反作用,使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,造成人体缺乏正常的造血功能。

  隔夜叶菜

  当天的蔬菜最好是当天吃完,不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了,这些隔夜的绿叶蔬菜,不但没有营养,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏,亚硝酸盐的含量会有所减少,但是时间一长,亚硝酸盐的含量仍然会增加。

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