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海鲜品
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
家庭卤味
预防食物中毒，春夏季节吃卤味食品不要隔夜。
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
半生鸡蛋
现在一些“很潮”的人喜欢吃半生不熟的鸡蛋，认为半液态状的、没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分，但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，熟透与半生的鸡蛋营养不会有太大的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易孳生细菌，造成肠胃不适、胀气等。
隔夜茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
隔夜开水
有专家发现，开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
隔夜银耳
理论上说，凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃，营养成分减少不说，还容易成为细菌孳生的温床。隔夜的银耳会使亚硝酸起反作用，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，造成人体缺乏正常的造血功能。
隔夜叶菜
当天的蔬菜最好是当天吃完，不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了，这些隔夜的绿叶蔬菜，不但没有营养，还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏，亚硝酸盐的含量会有所减少，但是时间一长，亚硝酸盐的含量仍然会增加。
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