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使用不锈钢锅无害健康

发布时间:2012年02月27日 23:16 | 进入复兴论坛 | 来源:长沙晚报 热点专题 | 手机看视频


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  针对苏泊尔餐具再曝“锰超标”一事,国家食品安全风险评估中心对部分不锈钢餐具进行检测,前日,该中心公布实验结果,称使用不锈钢锅不影响健康。

  国家食品安全风险评估中心前日召开沟通会,会上,国家食品安全风险评估中心研究员李宁通报,检测40件不锈钢样品后,结果显示,不锈钢制品的平均锰迁移量为每公斤食物0.35毫克,“如果60公斤的成人每天吃3公斤食物,则每天来自不锈钢容器的摄入量为1.05毫克”。

  另外,根据中国第四次全国营养调查的结果,中国居民平均每天通过膳食摄入的锰约为6.8毫克;中国还规定饮用水锰含量0.1毫克/升,如果每天喝两升水,从水中摄入的锰为0.2毫克。

  李宁说,上述三个数据相加,即可得出一个成人每天的锰总摄入量约为8.05毫克,“没有达到每天10毫克的最大耐受量。”

  中国工程院院士陈君石解释,最大耐受量是指不建议人每日摄入量,绝不意味着一超过就会发生中毒。

  据新华社、《新京报》

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