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记者昨日从本市工商、质监、食药监等部门获悉，相关部门今年将从各环节加强执法和查处力度，确保食用油安全，全面围剿“地沟油”；对生产、销售“地沟油”涉及犯罪的，将依法移送司法机关。
记者从市工商局获悉，到今年3月底，散装食用油将基本撤离上海市场，目前徐汇、浦东等多个区已基本实现这一目标。据介绍，本市去年出台实施意见严管餐厨用油脂，限制散装油的生产、销售和使用。自去年开始，上海工商部门就从生产、流通、消费各环节入手，全面“逼退”散装食用油。到目前为止，全市农贸市场、批发市场内247户散装食用油经营户已全部停售散装食用油，市场外总量近700户的散装油经营户中也有超过半数停止销售散装食用油。
昨天召开的本市食品生产质量安全工作会议透露，质监部门今年将开展食用油安全专项检查，严格食用油生产许可，从严查处无证生产食用油的行为。在日常监管中，将规范食品生产企业用油进货渠道，加强对30多家食用油生产企业的监管，督促生产企业向所在地绿化市容部门如实申报并与中标企业签订收运废弃油脂处置协议。
为严控“地沟油”，今年本市新开办的餐饮企业必须安装油水分离器，安装油水分离装置将成为申办餐饮许可证的前置条件。目前，全市共有6万多家餐饮企业，按照规定，今年6月前，大中型餐饮企业必须安装油水分离器，而年底前全市所有餐饮企业须安装完毕。与此同时，本市正在探索餐饮企业和收购企业的双赢机制，改变餐饮企业需向收购企业交纳一定费用才能将油收走的现状。
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