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有泔脚,就得装油水分离器

发布时间:2012年02月27日 03:56 | 进入复兴论坛 | 来源:解放日报 | 手机看视频


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  本报讯 (记者 王海燕)今年1月起,普陀区一家火锅店的厨房里多了一个“秘密武器”――一台油水分离器。到今年年底,全市所有产生餐厨废弃油脂的餐饮单位,都将安装这样的油水分离器或装置。记者昨天跟随市人大食品安全执法检查组实地检查中获悉,今后新开办的餐饮企业,必须安装好油水分离装置,才能来申办行政许可证。

  位于普陀区平利路的鼎中鼎澳门豆捞店里,一台油水分离器被安放在厨房醒目的位置。“操作起来很简单,清洗很方便,废弃油脂定期交给有资质的收运企业进行回收。”店方介绍说,以前下水道总是很堵,其中混杂着地沟油和水,常有不法分子从中提炼获利。自今年1月起使用了这台油水分离器,以往颇为繁琐的废弃油脂处置过程变得便捷起来。参加执法检查的代表认为,餐饮企业安装油水分离装置,可以从源头上加强对废弃油脂的监管,有助于从严监管地沟油、废弃油脂。

  目前,全市初步统计有近500家餐饮企业进行油水分离器的安装试点。市食安办主任阎祖强告诉记者,按照计划,今年上半年,全市大中型的餐饮企业都必须安装油水分离器或者装置;到今年年底,小型以下的餐饮企业,只要是产生餐厨废弃油脂的,也必须安装油水分离器或装置。“如果不能按规定安装,我们将视作其违反了相关行政规定,给予处罚。”

  本报讯 (记者 陈玺撼)本市将进一步加强行政执法和刑事司法的衔接,食品生产、流通及餐饮服务等领域与餐厨废弃油脂有关涉嫌犯罪的违法行为。市质监局表示,对食品生产企业以餐厨废弃油脂生产食品以及其它重大食品安全案件,严禁以罚代刑,涉嫌犯罪的,要及时移送公安机关处理。

  市食安办最新公布的本市食品安全状况报告显示,目前,植物油已与粮食(大米、面粉)、蔬菜、畜禽肉等12大类食品并列为高风险食品,安全风险监测频率提高到每月一次。去年,本市生产销售植物油的安全风险监测合格率达到100%。

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