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煲汤四大误区:并非越久越营养

发布时间:2012年02月26日 14:48 | 进入复兴论坛 | 来源:新华网 | 手机看视频


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误区1:喝骨头汤能补钙

  “吃什么补什么,喝骨头汤补钙”,但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低,10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过,一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算,估计需要300~400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

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