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天山网讯（记者覃超祥报道）从乌鲁木齐市商务局获悉：乌鲁木齐市日前下发《关于加快特色餐饮业发展，建设中国清真美食之都的实施意见》，从资金补助、政策引导、培训等16个方面推进乌鲁木齐餐饮业升级和繁荣。
设立特色餐饮业发展专项资金。从2012年起，乌市财政每年拨款1000万元，重点支持特色餐饮业发展，加快建设中国清真美食之都。
打造特色餐饮街区，改造提升传统有补贴餐饮街区，促进餐饮业积聚发展。对纳入规划范围的文化浓厚、设施完善、管理规范的餐饮街区所在区县，按照以奖代补形式，给予资金补贴。
推进特色餐饮文化建设，积极开展特色餐饮文化挖掘推广工作。对认定为非物质文化遗产代表性项目的，给予3万元奖励。
对获得国家、自治区和乌鲁木齐市著名（知名）商标、“老字号”“餐饮名店”称号和烹饪技能大赛奖项的餐饮企业经营者，给予一次性5万元—10万元奖励；获得国家、自治区和乌鲁木齐名宴、名菜、名点、名小吃、名品馕称号以及特色餐饮、馕品、早餐示范店称号的餐饮企业经营者，给予2万元—5万元奖励。
而对获得国家和自治区名厨、名师或高级职称的人员，给予一次性5000—1万元奖励；获得烹饪大师、管理大师、服务大师、营养大师的人员，授予相应的荣誉称号，将给予一次性1万元奖励。
鼓励特色餐饮企业做大做强，积极开拓国际国内市场；鼓励特色主食加工工程建设；鼓励特色主食供应网点连锁化建设；引导餐饮企业到农村建设原辅料基地。
据悉，截至去年8月，乌鲁木齐餐饮从业人员35万人，清真餐饮企业占67%。
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