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南京专家研究显示乱补铁可能诱发糖尿病

发布时间:2012年02月22日 16:11 | 进入复兴论坛 | 来源:新华网 | 手机看视频


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  补锌、补钙、补铁……这都是日常生活中经常听到的话,可今天咱们得告诉你,这铁也不能乱补了,不然可能增加发生糖尿病的风险。

  铁过量=2.3倍糖尿病风险

  铁是人体必备元素,如果缺铁,你就可能贫血。所以我们经常会看到各类补铁、补血的广告,各种膳食讲座中也常常告诉我们,要用铁锅炒菜。

  可你想过没有,如果咱们不缺铁,而是体内铁太多呢?

  咱们且来看看江苏省人民医院内分泌科马向华教授的这项调查吧。

  马向华教授从几年前,就开始关注铁超负荷对于糖尿病的影响。他带领研究生李琪等人,在门诊进行了一项调查。

  他们一共找了35个非酒精性脂肪肝患者,以及56个健康体检者,在测定了他们的一系列指标后,特别检测了他们的胰岛素水平。结果发现,体内铁蛋白水平越高的人,胰岛素抵抗的现象越严重。

  在马向华他们的研究中,健康人体内的铁代谢指标和胰岛素抵抗的指标没有显著相关性,可在非酒精性脂肪肝的人群中,两者显著正相关。血清中的铁代谢指标越高,胰岛素抵抗的现象就越严重。

  这样的人出现糖尿病以及相关疾病的风险自然会有所增加,可具体到底会增加多少呢?

  马向华他们的实验里没有提到,可中科院上海生科院营养科学研究所倒是曾经提出,如果人体内铁蛋白水平过高,患2型糖尿病的危险可增加2.3倍。

  以前怕贫血如今怕“高铁”

  “以前,我国传统膳食以植物性食物为主,膳食中铁生物利用率较低,人们比较多的是担心贫血。不过现在随着人们生活水平特别是膳食水平的提高,一般人群出现贫血的机会已经很低了,部分人群更可能存在体内铁过量的情况。”专家告诉记者。

  记者在相关文献中看到,作为一种氧化剂,铁摄入过多可能会导致胰腺损伤,并增加2型糖尿病患病的危险。马向华介绍,“过去许多遗传病患者容易出现铁超负荷、也就是体内铁超标的现象,包括遗传性血色病、地中海贫血等。而近年来发现,非酒精性脂肪肝的患者也会出现这种现象。”

  医学界推测,铁沉积可能影响胰腺中的胰岛素合成与分泌,增加脂质的氧化,并且干扰肝脏、肌肉组织对胰岛素的摄取,导致胰岛素抵抗现象出现和加剧。

  不仅如此,铁超负荷和脂肪肝还是一对“坏兄弟”。马向华介绍,研究发现,如果铁负荷超标,会对肝脏造成损害;而肝细胞死亡,会反过来加重铁负荷超标的情况。“所以在非酒精性脂肪肝的‘多重打击’中,铁已经作为一种独立危险因素被加以研究。”

  那么我们人体的铁含量多少才正常?

  “在正常情况下,我们人体内的铁含量应该维持在生理限度内,一般来说正常成年男性总铁量约5克,女性少一些。”马向华告诉记者,“从研究结果来看,人体内铁元素水平过高或者过低都是不利于健康的,所以除非是明确贫血的人群,对于健康人群我们不再主张过分补血,特别是通过使用补充剂的方式来补血。相比而言,通过饮食摄入铁元素会安全得多。只有明确存在铁缺乏相关疾病的患者,才可以在营养医师的指导下,考虑是否要有计划地食用铁补充剂。”

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