“笑脸”就高挂，“哭脸”就深藏_新闻台

　　陈里予（新闻晨报供稿）

　　日前，2012年上海市餐饮食品安全监管工作专题会议上传出信息，今年相关部门考虑将地沟油处理情况作为“卫生脸谱”的评判硬指标。

　　“卫生脸谱”是由上海市食药监局公布的全市餐饮单位安全水平公示标识，“绿色笑脸”、“黄色平脸”、“红色哭脸”分别代表良好、一般和较差。根据市食药监局的统计，上海目前得“笑脸”的餐饮单位只占两成，得“哭脸”的有一成，七成获得“平脸”。然而，记者在采访中发现，不少饭店对待“卫生脸谱”是“报喜不报忧”，得“笑脸”被放在显眼位置，“哭脸”则被束之高阁，有的甚至直接撕毁。对此，上海食药监部门表示，如若私自撕毁或藏匿脸谱，对相关单位将按照不悬挂卫生许可证进行处罚。

　　傍晚时分，徐家汇附近一家餐厅非常热闹，走到门口就能发现那张笑得很灿烂的 “绿色笑脸”。一旁的工作人员不时给顾客介绍：“得‘笑脸’的饭店很少，我们饭店食品卫生特别好。”与此形成鲜明对比的是中山公园附近的一家饭店，记者在店里绕了一圈，未找到“卫生脸谱”。“你们的卫生等级标识贴在哪里？”记者问了几位店员，他们都一脸茫然。在领班的指引下，记者终于在收银台旁发现了 “卫生脸谱”的踪影。所有的图文都在，唯独少了显现结果的表情。

　　目前，对于“笑脸”、“哭脸”，知道的市民并不多，看“脸”吃饭的市民更是寥寥无几。记者调查了17位市民，12位市民称吃饭时从来没有注意过饭店里的卫生脸谱，还有3位市民称看到过“笑脸”，不过有“笑脸”的饭店并不多，所以并不会根据“卫生脸谱”来选择饭店，只有2位市民称会特别留意。

　　从今年开始，要掩盖“哭脸”就不容易了。今年初，上海市食药监局官方网站（www.shfda.gov.cn）开设了“上海市餐饮服务食品安全等级查询”栏目，公示了4.5万家社会饭店的“卫生脸谱”，只要输入餐厅名字和地址，“笑脸”、“哭脸”就会显示，一目了然。同时，上海食药监部门也在考虑和人气比较旺的餐饮点评网联手，将“笑脸”、“哭脸”标识和环境指数、人气指数放在一起显示。