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春草清晖，水光潋滟，绿了江南岸。春日好食蔬，就在嘴边的好日子，岂可放过？！
小米活海参
原料：小米50克、海参100克。
调料：鸡汤250毫升、盐。
做法：
1.活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用。
2.小米洗净，用鸡汤煲成粥。
3.将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。
这金黄的小粗粮，自古便是民间养生首选，养肾补气。但小米与海参这样的组合，着实把人吓一跳。海参含有丰富蛋白质、氨基酸，具降低胆固醇、甘油三酯、脂肪肝之功效。这一“粗”一“细”，用鸡汤细细地煨了，卖相让人不以为意，入口却大惊，可谓滋味绵长啊。这完全是——低调品位。
凉拌丝瓜尖
原料：丝瓜尖儿150克。
调料：盐、香油、小指椒少许。
做法：
1.锅中水烧开放盐和几滴油烧开，放入洗净
的丝瓜尖稍焯，颜色变得更加翠绿即可捞出
控干水分。
2.视个人口味放盐、香油、小指椒拌匀即可。
据说被日本女人奉为美容圣经的是最简单易操作的一个民间野方——用新鲜丝瓜汁儿涂脸，坚持一月就能换来白而细嫩的肌肤。撇开真假不说，吃过丝瓜，你还没吃过丝瓜蔓儿吧？不尝不知道，原来竟是这样好吃！
砂煲长豆角
原料：豇豆500克、青椒35克、红椒35克、美人椒10克。
调料：大蒜25克、黄辣椒酱30克、盐、豉油。
做法：
1.豇豆洗净，稍微拍拍松，切成长15厘米的长段。大蒜剥皮整瓣拍好。青椒洗净切圈。美人椒洗净横切段。
2.锅中放油烧热，倒入长豆角滑油炒出。
3.锅中放入拍蒜、黄辣椒酱炒香，再下入豇豆、青红椒圈，放盐、豉油炒熟出锅。
春天里满眼是它，一根根长长地泻在架下，调皮的孩子拽下一根就往嘴里脆生生地嚼了，不说非常清甜，但那是挥之不去的儿时味道。又到春天，怎能忘记它？
泥蒿炒腊肉
原料：泥蒿600克、腊肉50克。
调料：盐、白糖、红干椒。
做法：
1.将泥蒿洗净掐成6厘米长的段。腊肉切薄片，焯水。红干椒切丝待用。
2.锅中放油烧热、先将腊肉煸香，再放入干椒丝、泥蒿，翻炒将熟时放盐、少许白糖调味出锅。
3.锅中加入适量清水，放进小芋头，盖上锅盖煨约15分钟后，不揭盖让其自然冷却。最后放盐、糖、生抽调好味，出锅撒葱花。
它是南方孩子思乡的键。不管身在何处，春天见到它，便如敲开了一幅画——家乡春天的画。泥蒿清香爽口，最宜腊肉，放点干辣椒炒了，那便是一盘叫人思乡的菜。
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