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中新社北京2月14日电 (记者 杜燕) 北京大中小学春季开学之际，北京卫生部门及教育部门官员14日主动“约会”上百位校长，明确要求学校严禁加工制作扁豆、严禁使用亚硝酸盐等，严防食物中毒。同时，春节是流行病多发季节，教育部门及卫生部门将加强信息沟通，一旦发现疫情将互通信息并及时通报。
14日是北京各大、中、小学开始第二天，北京卫生部门相关负责人在约见北京市部分中学校长时表示，将重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理及就业资质、环境卫生、加工操作、原料贮存、用水卫生等情况。对存在食品安全隐患的，责令限期整改，依法严肃处理，并及时追踪整改效果。
他强调，明确要求严禁各类学校加工制作扁豆，严禁购买、使用、存放亚硝酸盐，严防食物中毒。要科学合理使用食品添加剂，严禁在食品中添加非食用物质。
负责人强调，今年北京在提升学校食品安全等级的同时，将创建100家食品安全示范学校食堂，5年内创建500家食品安全示范食堂。
针对春季流感、风疹易发生大流行的特点，负责人表示，卫生部门和教育部门将建立便捷的信息交流平台，在日常监督中发现的风险，将及时互通并做到信息公开。完
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