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山楂又称红果、山里红、胭脂果。在我国已有3000多年的栽培历史。山楂富含多种营养物质，所含的维生素C在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃，含维生素E的量，居水果之冠。山楂里含有的三萜类烯酸和黄酮类这两种成分，能够起到加强和调节心肌的作用，一方面作为日常的保健食品，用来保护我们人体的心血管系统，清除隐藏在身体中的致病隐患。另一方面，对于高血压或者高血脂的朋友，山楂也可以起到辅助治疗的作用。临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。
患有胃病的人不要空腹喝山楂水或是吃山楂，特别是对于胃炎、胃酸过多、胃溃疡和返流性胃炎、食管炎的患者来说，更会加重病情。正常人吃山楂也要注意适量，经常一次性食用过多的话，不但起不到降脂减肥的作用，还会引发慢性的肠胃病。而喝山楂水时，不易控制饮用量，如果整日喝山楂水，对肠胃显然是不利的。因此，喝山楂水一定要注意饮用量，不可过多，否则降脂不成，反而容易引发肠胃疾病，得不偿失。
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