保健小常识：煮后的剩元宵最好别油炸吃_新闻台

　　正月十五吃汤圆和元宵，有着团圆的寓意，但因其高糖、高脂、不易消化的特点，一些消费者食用时应留意。

　　汤圆的主要成分是糯米，中医认为糯米属性温热，汤圆里添加的馅心又能带来大量能量，因此，吃汤圆能暖肠胃，对于瘦弱、肠胃虚寒者，是不错的养生食品。然而，专家却指出，早上不宜吃汤圆。清晨恰好是人体肠胃功能最弱的时段。把以粘性高、不易消化的糯米制成的汤圆，当做早餐食用，容易发生消化不良、泛酸等情况。同样，汤圆也不适宜于作为宵夜食用，以免夜晚时期增加肠胃的消化负担。

　　除了早餐不适合吃元宵、汤圆外，最好也别把元宵当正餐。早饭后九十点钟或者下午加餐的时候可以吃点儿元宵或汤圆，但每次吃个一二两(50―100克)也就足够了。在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其他含糖高的食品；还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两(25克)主食。

　　夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵、汤圆。这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此元宵不能吃得太饱，最好少量多次，多喝点汤，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

　　“由于汤圆较难消化，对于消化系统不良者、老人、小孩来说应该少吃，有胃肠疾病的人更容易烧心、反酸，所以空腹时浅尝辄止。而糖尿病人最好不吃甜汤圆。”北京军区总医院高干病房首席营养配餐师于仁文指出，第一顿没有吃完的汤圆，最好不要油炸之后再食用，这种方式会更加重油脂含量，对胆囊、胰腺等旧疾患者尤其存在健康隐患。

　　其实元宵、汤圆也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃了元宵、汤圆最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在往汤里加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养。

　　无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫，医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

　　(来源:科技日报)