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根据一项覆盖全球250,000人的国际研究结果，食用更多含有镁的食物，比如绿叶菜类，坚果和豆类，能降低中风的危险。
但是该研究论文的作者并不建议人们食用含有镁的补品，因为此次的研究主要集中研究食物中的镁，而食用这些食物降低中风危险也许与食物本身也有关系。
“饮食中的镁摄入量和患中风的几率成反比，尤其是缺血性中风。”该研究论文的作者苏珊娜●拉尔森（Susanna Larsson）在文中这样写道。研究结果表明食用含有丰富镁元素的食品比如绿叶菜类、坚果、豆类及谷物类对人体有极大的益处。
拉尔森和她的同事梳理了过去45年内相关的研究，对人们的镁摄入量和与之相关的中风比例进行了分析，并得出研究结论。过去14年内，科学家对生活在美国，欧洲和亚洲的约250,000人进行了跟踪研究，评价跟踪研究年限达11.5年，其中6,500人（3%）在被研究的时期内患了中风。
每人每天多摄入100毫克镁，那么他们患上缺血性中风―由血管堵塞引起--的几率便降低9%。科学家对美国公民平均镁摄入量进行了分析，发现每人每天摄入量为242毫克。美国相关机构建议31岁以上的公民，男性每天镁摄入量应为420毫克，女性应为320毫克。
研究者表示在进行大多数这样的研究时，应该把研究对象的家族史排除出去。
但是拉尔森却表示对于人们饮食中其他的元素是否会部分影响甚至深刻影响此次的研究结果，她目前无法做出明确的说明。她强调，对于镁元素是否确实能够降低人们患中风疾病，尚需要进行更加深入的研究方可下结论。
其他的专家表示此次的研究结果基本符合日常的饮食推荐。
“正确的饮食推荐应该含有丰富的水果、蔬菜和谷物。这些成分搭配起来低盐，高钾且高镁，对人体十分有益。当然，我们不得不强调的是，是通过饮食来降低疾病危险，而不是食物中的某一个单一成分在起作用。”杜克医学院中风疾病中心负责人拉里●戈登斯坦（Larry Goldstein）这样说道。（非贝）
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