食品安全就该让标准说话_新闻台

　　“卫生部拟2015年底前修订食品添加剂使用标准”，这一消息在为食品添加剂的滥用及非法添加乱象而忧心的人看来，是个利好。

　　消息来自卫生部近日发布的《食品安全国家标准“十二五”规划(征求意见稿)》。意见稿提出，2013年底，基本完成对现行1900项食品国家标准和3000余项食品行业标准中强制执行内容的清理，解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题；2015年底前，修订食品污染物、生物毒素、农药和兽药残留等限量标准和食品添加剂使用、食品添加剂产品标准、食品标签标准等。

　　三聚氰胺让我国奶业元气大伤，地沟油迟迟检测不出令公众谈油色变，有机食品“穿着有机的马甲”牟取暴利，还有瘦肉精、苏丹红等有毒食品事件一桩接着一桩……公众为餐桌安全忧心，对监管不力颇有怨言。

　　食品安全，标准为纲，五年规划，民生大事。让标准说话，让举报的有依据，维权的有武器，投机的有忌惮，违法的有代价，公众健康才有保障。

　　让标准说话，必须有“倒计时”的危机感。一次次亡羊补牢，一次次全国清查、治理，危机来临，忙成一团，危机过后，一切如常。我们的记性何以总是这么差？未雨绸缪比亡羊补牢要事半功倍，道理再简单不过，但落到具体事情上总是难上加难。以屡屡惹出事端的食品添加剂为例，添加剂的滥用使这一促成美味食品的“乖孩子”成了“野孩子”，但老标准屡屡在新问题面前无所适从。不独食品安全领域，去年，如果不是甘肃庆阳校车事故21人死亡的惨重代价，校车标准未必会以超常规速度付诸研究制定。

　　让标准说话，要有快跑、领跑的速度，要跑过市场的多变，跑过某些人的投机。“平板电脑”概念一出，大屏幕游戏机、电子书、MP4等纷纷改称“平板电脑”，消费者一头雾水。数码相机的有效像素等数码产品关键指标的虚标，也与产品国家标准缺失直接相关。市场的多变是一种倒逼力量，产品国家标准制定修订的步伐如果能快一些，市场的纠纷与管理的成本就会少一些。

　　让标准说话，公众不可袖手旁观，人人都是监督者、参与者。已有事实提示我们，如果我们将制定修订国标之事完全交给职能部门或专家，到头来未必会真的高枕无忧。在民意征集中，“抢话筒”，不再做“沉默的大多数”，形成围观的力量，让掺杂小群体利益“私货”的标准曝光于众、胎死腹中，让某些“国情论”者明白，以牺牲公众利益为代价而压低国标的做法行不通，这样的力量不可小视。这会锻炼公众的协商、博弈能力，习得在妥协中求得共识，这对于参与重大公共事务的讨论，以尽可能低的成本，达成尽可能广泛的社会共识，十分有益。

　　让标准说话，说到底，必须让“标准为大”、“法治为上”的理念深入人心。“不是没有标准，是已有标准得不到执行”，这样的抱怨我们屡屡听到，但这真不该被当做借口，而实为一种失职。因此，已有的标准的执行不能打折扣，是一道更为现实的功课。市场监管者的责任不可推卸，已出台的国家标准要显示威力，而不可沦为挂在墙上的摆设。规范市场经济秩序，从尊重国标开始。不仅如此，标准为大，对更广泛领域的意义在于，它倡导与守护的是制度为大、法治至上。（刘文宁原题：让标准说话：简单而深刻的道理）