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美女老板娘教你做“姜汁撞奶”

发布时间:2012年02月05日 06:19 | 进入复兴论坛 | 来源:浙江在线-钱江晚报 | 手机看视频


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  很多吃货到了香港,寻找港式菜肴、品尝地道的港式甜品肯定是目的之一。“可是,不能常去香港,但是又嘴馋港式甜品怎么办?”

  在杭州,你可以去找她陈夏静,糖佰福的老板娘,平时总爱绑着马尾,温柔而不失干练。

  一谈起做甜品,她头头是道:首先是选材,新鲜很重要,“做芒果捞野,我会选正宗的菲律宾吕宋芒,搭配从泰国进口的新鲜椰子肉。做榴莲班戟,则用从总部统一发货的进口榴莲。”陈夏静说,“曾经有顾客吃完店里的芒果捞野,说自己买不到好芒果,要向我们买新鲜芒果。”

  老板娘还很细心,甜品店的顾客以年轻女孩居多。到了冬天,不少人都会点暖暖热热的炖品,不仅养颜,还能养生。“木瓜老鸭汤”,滋阴润燥、补虚养血;用粉丝做成的“碗仔翅”,有着素鱼翅的口感;香滑浓稠的姜汁撞奶,暖胃又健康……

  她热情地向我们介绍了“姜汁撞奶”的制作过程:先将老姜切碎、榨汁、滤渣,再加热水牛奶,最后将它们撞在一起。仅仅不到一分钟的时间,就可以把“姜汁与牛奶的碰撞”吃进嘴里,那种热辣辣的感觉,果然奇妙。

  本报通讯员 刘硕

  作者:刘硕

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