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选择依法持证餐饮服务单位就餐
广大消费者外出就餐时，应选择证照齐全、卫生条件好的餐饮单位，查看就餐场所是否持有有效的餐饮服务许可证。餐饮服务单位在2009年6月1日前已取得的食品卫生许可证或卫生许可证，在有效期内继续有效。
选择良好的就餐环境
建议消费者不要选择在路边露天无证摊点用餐。同时要选择服务人员有健康证件、有清洁水源、有消毒设备、有防蝇防尘设施、环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐。
注重个人饮食习惯
广大市民应注意不生食或少生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴；不吃颜色特别鲜艳的腌制肉类，不吃死蟹、死鳝鱼；慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、野山菌等高风险食品；不食用河豚鱼等含有毒有害成分的食物，尤其要警惕误用、误食亚硝酸盐，防止食物中毒的发生。广大市民就餐时应注意辨别食物色、香、味，颜色是否正常，是否有异物或异味，口感是否变质。吃火锅时桌上应避免生熟食品叠放，要煮熟热透，防止交叉污染。广大市民还应观察餐厅提供的餐具是否清洗消毒，如果餐具表面有油渍、污渍、茶渍或沾有食物残渣，一经发现应要求餐厅撤回，提供干净消毒的餐具。
注重饮食权益法律保障
消费者在餐饮服务单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。就餐后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，要及时到医院就诊，并与就餐酒店取得联系，同时向当地食品药品监管部门投诉举报。要注意保留好消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品、吐泻物、排泄物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法认定。
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