老年公寓里看“忙年”_新闻台

　　1月19日下午，农历腊月二十六。天空飘着细雨，天气有点冷。鼓楼区老年公寓的一间厨房里，挤满了忙碌的人。

　　院长魏碧蔚女士一边择着手里的芦蒿，一边招呼记者自己找椅子坐下。从17日开始，她们就“全院总动员”，开始准备腊月二十八的“年夜饭”。“年夜饭”过后，一半以上的老人就要回家过年，剩下50位老人要在福利院欢度春节。

　　50斤牛肉，50斤羊肉，15箱带鱼，80斤芦蒿，50斤芹菜，还有大量的小排、鸡翅、鸡腿、鸭腿、菠菜、花菜、茨菰……副院长陈春梅告诉记者，为了准备年夜饭和春节前几天的伙食，她们采购了2万多元的食材。

　　不大的择菜间里，堆满了嫩绿色的芦蒿。他们围坐在四周，熟练地择去叶子，再把茎掐成寸余长的段。房间的两个1米见方的大盘子里，盛满了炸好的带鱼。旁边的两个大铝锅里，大块的牛肉已经撒上了花椒，等待24个小时入味以后下锅……

　　另一个操作间，炉台上正在炖羊肉，胡师傅掀起锅盖，倒进了一盘胡萝卜，香味充满了整个房间。胡师傅是福利院的厨师，今年她被安排在除夕白天和初一、初二值班。值班期间，她不仅要负责院里的伙食，还要准备应对突然出现的其他情况。“春节期间，福利院每天将保证六到七名工作人员在岗，是平时在岗人数的一半。”魏院长告诉记者。

　　准备年夜饭是福利院的大事，有几位老人也主动过来帮忙。78岁的傅奶奶就是其中之一，今年是她在福利院的第一个春节。“您想家吗？”记者问。她摇摇头，“家里没有这里好。在家还要帮他们做事，在这里，碗都不用洗。”傅奶奶的话引起了大家的一片笑声。

　　据陈春梅介绍，院里的老人都有生活自理能力，完全能搞好自己的卫生。只有大件衣物、床上用品，以及房间内外的保洁由工作人员负责。伙食由食堂统一供应，老人们不必洗刷碗筷，所以“这里的老人生活得很轻松”。

　　一旁的吴奶奶虽然除夕当天要回家和儿子们团圆，但她执意当晚一定要回福利院睡觉。在她看来，福利院的生活要自由得多，也热闹得多。“孩子要上班，起得晚，睡得也晚。我很不习惯。在这里，每天吃完饭，打打牌，唱唱歌，在家反倒孤独。”吴奶奶是院里合唱队的队员，择菜的过程中，她即兴给大家唱起了《映山红》。

　　周围的人告诉记者，这里的不少老人都是自己主动要求来福利院的。但很显然，在他们的心中，有一个两难的选择――一面是优质的养老机构提供的居家养老所不具备的优势，一面又是对儿孙绕膝，享受天伦之乐的渴望。随着我市养老机构数量的增长和服务质量的提升，这个两难的选择可能会困扰越来越多的老人。

　　本报记者顾小萍

　　本报实习生吴明亮