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1月18日，一位消费者在试点超市内查询肉制品来源。新华社发
本报讯(记者胡笑红)北京市商务委昨天宣布，经过3年的筹备、设计和建设后，北京“放心肉”工程昨天正式启动试点，消费者只要购买试点企业范围内的猪肉，就能凭零售证上的追溯码查询其来源。
市商务委有关负责人介绍，本市建立了以屠宰企业为核心，向上关联养殖场信息、向下追溯至零售终端全程信息追溯链，实现了来源可追溯、去向可查证、责任可追究，形成了安全的肉品供应保障渠道。
北京肉品流通监管系统范围涵盖鹏程、第五肉联、大红门3家定点屠宰企业，八里桥、锦绣大地、大洋路3家大型肉类批发市场以及家乐福、超市发两家大型连锁超市的63家门店。“放心肉”来源于定点屠宰厂，经过肉品品质检验，猪皮上灼刻有激光码、肉品品质检验合格章、动物检疫验讫章，替代了传统的蓝章，灼刻内容无毒无害。同时，“放心肉”还拥有从生猪屠宰、检疫检验、批零配送的流通全过程电子档案以及屠宰过程的视频录像。
“目前试点的屠宰企业的出货量占到北京市总量的近60%。”市商务委储备调控处赵弘珍表示，下一步商务委将争取在1到2年内，将此套系统覆盖北京所有的14家屠宰企业和4000余家零售终端。
市民可通过超市或者批发市场的溯源查询终端，点击“溯源查询”按钮，输入零售凭证上的追溯码，即可获知“放心肉”来源。
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