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消费者在“放心肉追溯查询终端”上查询刚购买的猪肉。
本报讯（记者董长青）昨天，市商务委有关负责人在“放心肉”工程启动仪式上表示，力争今年内将试点范围推广至全市。届时，市民购买猪肉后，如果在监管平台上查不到猪肉的“身世”信息，则说明来源可能有问题。
首批试点企业包括顺鑫鹏程、第五肉联厂、大红门3家定点屠宰企业，八里桥、锦绣大地、大洋路3家大型肉类批发市场、300个零售终端以及家乐福、超市发2家大型连锁超市的63家门店，初步形成了覆盖屠宰企业、运输、批发和零售的闭环体系。其中，顺鑫鹏程、第五肉联厂、大红门3家屠宰企业的出货量，占北京市总量的六成。
聂先生昨天上午来到试点企业之一的家乐福超市双井店，买了一斤五花肉，放在旁边的“放心肉追溯查询终端”前一扫描，屠宰企业、屠宰日期和零售超市名称、供货商、收货日期、收货总量等都可以查询。
这个追溯码不是超市自己编的，而是由市商务委搭建的平台所赋予的。“这个平台涵盖了屠宰场、批发市场和零售终端。”市商务委有关负责人表示，“放心肉”来源于定点屠宰场，经过肉品品质检验后，利用激光灼刻标识技术在猪肉的肉皮上打码，替代了传统的蓝章。最重要的是，每头猪的激光码都是唯一的，并且由平台统一赋予，方便商务、工商、质检部门的检查和追溯。除了现场检查，市商务委搭建的平台还在试点企业都安装了摄像头，猪肉从屠宰场到进入市民的菜篮子，都有视频监控。
而到了零售环节，这个激光码又会与追溯码关联。虽然消费者只能查到猪肉的来源、屠宰日期和进货等信息，但在市商务委的平台上却能看到，一头猪分成了多少份进行销售，每一份的重量是多少。“这样一来，消费者食用猪肉出现问题后，通过追溯码，就能查到猪肉的源头。”该负责人说。
根据试点的情况，市商务委将稳步扩大“放心肉”工程的试点范围，力争在今年内推广到全市，实现对屠宰、批发到零售的全过程监控。
延伸阅读
“放心肉”
价格不会因此上涨
“放心肉”工程是需要硬件和软件投入的，这样会不会增加成本，导致“放心肉”的价格上涨？面对这样的疑问，市商务委负责人表示，“放心肉”工程的软硬件投入由政府埋单，使用安装这套系统的企业不会承担这部分费用，因而也不会造成“放心肉”价格上涨。“目前试点阶段，政府已经投资了3000多万元。”
市民可通过超市或者批发市场的放心肉追溯查询终端，点击“溯源查询”按钮，输入零售凭证上的追溯码，即可获知“放心肉”来源。
还可以通过北京屠宰监管网站（www.bjfxr.com），在猪肉追溯码查询框内输入零售凭证上的追溯码，查询在试点超市或批发市场采购的“放心肉”的来源。
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