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本报兰州讯(记者 洪文泉)如今，越来越多的人选择在酒店吃年夜饭，一方面全家老小能热热闹闹地聚一下，另一方面也省去自家洗洗涮涮许多麻烦。与往年相比，今年火热兰州的年夜饭市场，又有一些新变化。
聚餐增多安全第一
近日，兰州市食品药品监督管理局对餐饮单位下发通知：承办年夜饭的餐饮单位，必须就承办的时间、人数、桌数等详细信息，向食品药品监管部门提出申请。监管部门在受理申请后，执法人员会按规定对其现场环境、原料采购和餐饮具消毒、菜品留样等情况进行检查，只有检查合格的餐饮单位才能获准承办年夜饭。
菜品未定菜价已涨
记者走访了解到，兰州大多数酒店今年年夜饭早已被预订一空，但具体菜谱是什么、菜价标准是多少，很多酒店还不太明确。
位于南关十字的一家大型酒店负责人说：“菜单和菜价现在确定不了，因为我们还无法得知大年三十当天原料的供应情况。但我估计今年菜价多少会有一些涨幅，同样的饭菜，每桌席比起去年大概要贵100多元。”
随后记者打电话咨询了其他几家酒店，得到的答复基本一致。兰州饭店一位工作人员介绍，去年他们酒店的最低标准在800元，今年10人桌的最低价位预计在1000元。
中餐爆棚火锅走俏
据静宁路一位中餐馆经理介绍，他们酒店大年三十的包厢已经订满了，如果还要预订年夜饭，只能是大厅了。
除了传统的中餐馆，今年火锅店也加入了年夜饭的“大军”，而且这些火锅店对年夜饭预订都有了充分的准备。正宁路的一家火锅城订餐人员告诉记者，他们为了迎合年夜饭的气氛，当天的啤酒、饮料都免费提供。
小型餐厅黯淡退场
相比中高档酒店年夜饭预订的火爆，不少小规模的饭店却不是那么火：由于原材料和工资涨价等因素，不得不选择歇业。
陈德尚是兰州市一家小型中餐厅的老板，去年春节前后他稳赚了一把，但今年却因为员工要回家，留下来的工资又太高，最终选择了歇业。
不办年夜饭，是老板的无奈，却成了员工们的喜讯。来自天水的员工小李说：“春节想回家，都三年没回去了，该回家陪陪家人了，赚钱也不在这一两天”。
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