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美味肉食佳肴 温补养生消寒

发布时间:2012年01月19日 01:40 | 进入复兴论坛 | 来源:家庭医生在线 | 手机看视频


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  民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。小寒表示寒冷的程度,从字面上理解,大寒冷于小寒,但在气象记录中,小寒却比大寒冷,可以说是全年二十四节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说法,而这“三九天”又恰在小寒节气内。据说早年黄河流域的农家每逢小寒,家家时兴用“九九消寒图”来避寒,如今各种药膳火锅成了全国百姓消寒壮热的美味佳肴。正因如此,很多人忽略了合理进补的问题,特别是青年人,自恃体强而暴饮暴食,饥饱寒热无度,最终引来无穷后患。

  温补虚劳之圣药——鸭肉

  鸭肉具有补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津等作用。每百克鸭肉中含蛋白质16.5克、钙11毫克、铁4.1毫克、烟酸4.7毫克。鸭肉适合体内有热易上火的人食用;低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。

  肥胖者的肉食——牛肉

  牛肉可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。每百克牛肉中含蛋白质20.1克,脂肪10.2克,胆固醇63毫克,钙7毫克,烟酸6毫克。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,很适合肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

动物“人参”——鹌鹑肉

  鹌鹑肉具有补益五脏、清热利湿、利水消肿等功效。每百克鹌鹑肉含24.3克优质蛋白质以及多种维生素和卵磷脂等营养素,很适合老弱病人食用,还可辅助治疗贫血、糖尿病、神经衰弱、肾炎水肿、肺结核等疾病。

  益寿美容珍品——兔肉

  兔肉能补中益气、凉血解毒、止渴健脾。每百克兔肉含蛋白质24.5克,脂肪3.8克,钙16毫克,还含有人体必需的8种氨基酸和丰富的卵磷脂。常吃兔肉可强身健体、延年益寿、减肥美容;对高血压、糖尿病、动脉硬化患者有治疗作用。

  滋补佳品——乌龟肉

  龟肉具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。每百克龟肉含优质蛋白17.3克,钙124毫克,维生素A91国际单位,以及维生素D、角蛋白、动物胶等人体不可缺少的物质。适量食用可降血脂、防癌抗癌,特别适合盗汗、眩晕、心悸、耳鸣、肾虚等症。

  补肾壮阳药——虾肉

  虾肉有补肾、壮阳、通乳、祛毒等作用。每百克虾肉含蛋白质17.5克,脂肪0.6克,钙40毫克,还含有丰富的维生素A、E等营养素。适合肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力等症。

  高钙肉食——田螺肉

  田螺肉具有清热、明目、壮骨、利水、通淋等功效。每百克田螺肉含蛋白质10.7克,脂肪1.2克,钙1.3克(是鸡肉的100倍)。能辅助治疗黄疸、淋病、糖尿病、疖肿、骨质增生、高血压、冠心病

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