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上海市政府新闻发布会
东方网记者孙晓菲、刘沅1月6日报道：说到食品安全，地沟油是老百姓最害怕的健康“杀手”之一。在今天举行的市政府新闻发布会上，市食品安全委员会办公室主任阎祖强给广大市民吃了一颗“定心丸”。他说，上海的食用油是安全的，在生产、流通等环节的检测中，上海未检出一件不合格的食用油。
阎祖强表示，食用油的安全在上海作为Ⅰ类食品加强监管。上海通过各种方法、各种途径，对食用油生产、流通等环节进行的检测中，未发现一件不合格的食用油。此外，只要是可疑的油也一律禁售。
上海还规定，餐饮企业必须对使用的食用油进行索证索票。在企业自律的同时，监管部门也在加强溯源机制，将食用油生产、供应、流通等各环节纳入监管范围，保证上海食用油市场供应处于安全、可控的状态。
阎祖强还透露，上海正在试验油水分离装置，在餐饮企业内彻底解决餐厨废弃油的处理问题。一旦得以在技术、环保等方面通过鉴定，将会用行政手段，使其在餐饮企业内全面推开。
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