谁在助长乳企的侥幸心理_新闻台

　　■ 盛大林

　　这一阵子，蒙牛乳品黄曲霉毒素Ｍ１超标事件引起舆论大哗。虽然蒙牛乳业迅速作出反应，承认国家质检总局的检测结果，并向全国消费者郑重道歉，但作为一家国内知名的乳品企业，蒙牛何以在食品安全方面一错再错，陷入“知错就改，改了再犯”的恶性循环怪圈？这不能不让人们深思。

　　２００８年，蒙牛牛奶被检出含有三聚氰胺；２００９年，蒙牛高端产品特仑苏ＭＯＰ（造骨牛奶蛋白）被指造假……现在，“蒙牛”又被曝黄曲霉毒素Ｍ１超标。每次事发之后，“蒙牛”都信誓旦旦要改过纠错，但过不了多久却又会出现新的问题。

　　细探究竟，食品安全意识不强恐怕还是直接的原因。“三鹿”事件之后，乳企等食品企业的安全意识应该有了很大的提高，但还没有达到应有的高度。出了问题、犯了错误，它们也会表示要痛改前非，但这主要还是为了平息舆论而搞的危机公关，并非真正认识到了食品安全的极端重要性。因此，事件过后，往往“羊皮还是羊皮，旧靴还是旧靴”。侥幸心理没有根除，再犯错误也就在所难免。

　　当然，乳企食品安全意识不强及其侥幸心理的顽固不化，也与监管及惩罚力度的不够有很大的关系。近年来，“蒙牛”的食品安全事故频频发生，但从未受到有关部门的严厉惩罚。一些地方的监管部门出于保护地方企业的原因而疏于监管，一些执法人员在拿了企业的好处后就“睁只眼闭只眼”……这都会淡化企业的食品安全意识，助长其侥幸心理。

　　“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”市场生态的不健康是乳企“知错就改，改了再犯”的深层次原因。应该承认，目前整个社会的诚信意识都还不是太强，企业的社会责任感也普遍淡薄。一些企业对“前车之鉴”不以为意，对自己的承诺也视若儿戏。在这样一种大环境中，甚至会出现“劣币驱逐良币”的现象。

　　因此，要打破“知错就改，改了再犯”的怪圈，乳品企业要进一步提高食品安全意识，职能部门要进一步加强监管及惩罚力度，更重要的还是要营造健康的市场生态――在这样的生态环境中，人们都信守承诺，企业都视质量信誉为生命，“食品安全大于天”成为一种坚定的信仰……当然，这需要长期而艰苦的努力。