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本报菏泽1月3日讯(记者 董梦婕) 2011年12月31日上午,菏泽市首届鲁菜创新大赛颁奖大会在菏泽花都大酒店举行,对筵席和热菜比赛中的金奖、银奖、铜奖及金牌厨师、银牌厨师、铜牌厨师进行通报表彰。
菏泽市首届鲁菜创新大赛由菏泽市商务局、市人力资源和社会保障局联合主办,来自全市的16桌筵席和51款热菜参赛,筵席比赛共产生4个金奖、5个银奖、7个优秀奖。热菜比赛共产生10个金奖、20个银奖、21个优秀奖。共决出13名金牌厨师、20名银牌厨师、14名优秀厨师。
菏泽市副市长李法洪在颁奖大会上表示,菏泽市各大餐饮企业积极参与,选派精兵强将,赛场盛况空前,涌现出一批具有推广价值的创新菜品和创新筵席,但是和东部城市相比还有很大差距,应该把鲁菜创新活动引向深入,大力推进菏泽餐饮事业发展。
“餐饮经济发展已经成为衡量一个地区整体竞争实力的重要标志,今后要把餐饮产业上升到带动第三产业发展的突破产业。”李法洪说,将进一步完善政策环境,创造良好的产业发展氛围,并着力培养一批鲁菜骨干企业,通过他们的示范效应,引导所有餐饮企业向规模化、规范化和现代化方向发展；同时进一步加强行业培训力度,培养一批精通管理的高素质专业人才,并实施“走出去”战略,带动行业健康发展。希望能通过3到5年的时间把菏泽建设成美食之乡。
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