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目前，卫生部公开征集地沟油检测方法已截止，此次共征集到近300种检测方法。相关负责人表示，公众提供的检测方法是否可行，还需要经过严格的专家验证。
很多检测方法原理雷同
2011年，“地沟油”三个字让中国老百姓闻之色变，也让政府下定决心做出整治。去年12月13日，卫生部在网站发出通知：国家食品安全风险评估中心正在组织开展“地沟油”检测方法的研究和论证工作，现公开征集“地沟油”检测方法。目前已征集到近300种检测方法。
国家食品安全风险评估中心负责人王竹天介绍，很多人提出的是一个方法，比如说氯离子，而且很多方法的原理是一样的，所以先要总结。另外，很多方法自己都没有做过，只是理论上的考虑。
此前征集的5种方法均无效
王竹天表示，目前要准确识别地沟油，确实有很大的技术难度。公众提供的检测方法是否可行，还需要经过更为严格的专家验证，之后再确定是不是可以进行下一步的盲样考核。
据悉，“盲样考核”是指在验证的过程中，分别用食用油和不同浓度的地沟油进行检验，多位专家要在不知道具体分组的情况下，利用征集到的方法，对样本油进行逐一检查，看哪一方法能把两种油有效区分开。之前征集到的由北京、武汉、上海、陕西等多家技术机构的5种地沟油检测方法就无法正确识别。
王竹天说，虽然目前还没能找到区分地沟油的核心技术，但只要加强监管，依然可以杜绝地沟油流向餐桌。据新京报
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