王军荣：三百种检测地沟油方法需要多长时间验证？_新闻台

　　关键词：地沟油检测方法王军荣 [提要]300种检测地沟油方法会不会有地沟油从业者“假意提供”的？ 300种检测地沟油方法需要多长时间验证？公众等不起也伤不起。

　　作者：王军荣

　　卫生部公开征集地沟油检测方法于2011年12月31日截止。相关负责人表示，目前已征集到近300种检测方法，但公众提供的检测方法是否可行，还需要经过严格的专家验证。（1月2日《新京报》）

　　2011年，“地沟油”公众闻之色变，下定决心做出整治，检测方法似乎是不能缺少的，然而，却不能将整治的“宝”押在检测方法上，以前征集到的方法证明不行，现在征集到的近300种检测方法就一定行吗？恐怕也不一定，毕竟技术含量较高。据说，很多人提出的是一个方法，比如说氯离子，而且很多方法的原理是一样的，另外，很多方法自己都没有做过，只是理论上的考虑，这些方法都要逐一筛选。而筛选估计需要很长一段时间，但我们等不起地沟油的折腾。

　　其实，对于地沟油，检测方式是一方面，另一方面则更关键，那就是如何变废为宝。地沟油不是一无是处。据报道，在德国，经过处理和改装，就可以让一台柴油车使用地沟油做燃料了；在日本，地沟油由专业公司回收后，卖给政府，由政府提炼后用作垃圾车的燃料；在美国，地沟油被处理后当作涂料，刷在房屋的顶层，夏季可以反射阳光的热量，冬季则会吸收阳光的热量，保持了房子里边的冬暖夏凉，并且减少总的能量消耗。我们为何一味地堵地沟油呢？地沟油很难被禁止的，因为里面蕴藏着极大的经济利益。从业者每月能赚1万多元，相当于高级白领的收入，而且“地沟油”的交易市场很是兴旺发达。有权威专家估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200-300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨――― 也就是说，按照比例，人们吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是“地沟油”。

　　地沟油够让公众纠结了，连正规企业也参与其中，甚至已流入某些政府机关的餐桌，不打是不行了。

　　整治地沟油，该先让其透明起来，然后，严格管理。一经发现流入餐桌，相关人员进行重罚；重奖举报者。更重要的是，开通变废为宝的路径，让其在“阳光”下操作。其实，即便是有了科学的检测方法，但如果得不到监管部门的认真执行，也是无济于事的。

　　300种检测地沟油方法会不会有地沟油从业者“假意提供”的？ 300种检测地沟油方法需要多长时间验证？公众等不起也伤不起。