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用日本豆腐做点心“步步高升”(图)

发布时间:2012年01月01日 05:52 | 进入复兴论坛 | 来源:中国新闻网 | 手机看视频


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步步高升

  元旦小长假近在眼前,假日期间是否有邀请朋友上门来做客的打算呢?准备上一款精致的小零食自然是必不可少的,在喝茶聊天的时候还能够增加气氛。今天就给大家推荐一款做法简单,但又相当精美有营养的小点心,不仅如此,它还有一个有彩头的名字――步步高升。

  这款小食的原料之一是日本豆腐,又称内脂豆腐,许多人都吃过日本豆腐,但是对这种豆腐却不了解,事实上,虽名为豆腐,但却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香。

  这道点心所用的另一个主要食材是山药,也是当季的时令菜,目前市场上普通的淮山药一般在3.5元/斤,铁棍山药价格较贵,一般要卖到12元/斤。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。不仅如此,还有强健机体,滋肾益精的作用。

  【今日菜谱】步步高升

  主料:山药 日本豆腐

  辅料:胡萝卜 砂糖橘 黑加仑 白芝麻 淀粉

  调料: 桂花糖

  做法:

  1、日本豆腐,山药,胡萝卜,桂花糖备用。

  2、日本豆腐切小片,山药去皮,洗净切厚片、胡萝卜去皮切片。

  3、山药片,胡萝卜片,日本豆腐片,垒在一起,放锅内蒸熟。

  4、黑加仑加水泡发,砂糖桔去皮,把小瓣分离。

  5、锅内加入适量的水淀粉和桂花糖。

  6、倒入白芝麻、砂糖桔和黑加仑,煮到黏稠。

  7、倒在蒸好的食材上即可。柳扬 整理

热词:

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