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美国消费者健康维护组织公共利益科学中心5日曾发表声明称，研究人员在可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡中发现了一种在产品配料中的焦糖色素中使用的名为4-甲基咪唑的化学物质，这种物质能导致动物长肿瘤，有可能给人体带来致癌风险。
该组织已向美国监管机构施压，要求其禁止饮料生产公司使用此种着色添加剂。加州法院已裁定含有某些致癌物质的着色剂饮料必须附带癌症警告标志，加速了两大公司更改配方的进程。
可口可乐公司和百事可乐公司近日发表声明称，在美国，公司将减少4-甲基咪唑的使用，但做出调整是为了方便生产。可口可乐公司在声明中还表示，这种调整在欧洲市场不会发生改变。据悉，可口可乐和百事可乐在美国饮料市场拥有90%的份额。
美国饮料协会表示，一项研究结果显示，可乐中含有的4-甲基咪唑物质会导致鼠类患癌，但是没有证据显示会对人类健康造成危害。美国食品与药品管理局表示，一个人一天饮用1000罐以上可乐摄入的4-甲基咪唑，才会与动物在实验中的摄入量相当。
据报道，除了美国公共利益科学中心，也曾有其它研究机构提出过类似的说法，认为可乐中的4-甲基咪唑物质会对人体造成危害。
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