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果菜类
(茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等)
这类蔬菜属于冷敏性的，保存温度过低，易造成冷害。它们的保存温度应在7℃-8℃，并用保鲜膜包裹，以保持水分，降低呼吸。特别需要注意的是，不太熟的西红柿对低温更加敏感，所以保存温度最好在10℃左右，而已经熟了的红色西红柿短期贮藏温度应在2℃。再有，黄瓜刺少的品种较耐储藏，适宜的贮藏温度为10℃～12℃。
食用菌类
(各种蘑菇等)
可采取热水焯或盐水浸泡后沥干水分，用薄膜包装的方法都可延长保存期，但其营养成分也会有所损失。我们可以将菌类用吸水性强的纸包裹一下，然后再包上保鲜膜，放在0℃左右环境中保存，并在2-3日内食用。
南方水果
(柑橘类、香蕉等)
柑橘类水果包括柠檬、柚子、橙、柑、橘等。它们是亚热带水果，对低温敏感。甜橙置于1℃-3℃环境下即可。其他几种则要在10℃-15℃左右存储，柚子在避光、阴凉的地方保存即可。香蕉要储存在10℃左右的环境中，放入冰箱时间略长，会使它受冷害而变褐、不能成熟变软。
浆果类
(草莓、葡萄、
猕猴桃等)
草莓不要挑选有伤的，买回及时放入冰箱，在0℃储存。
将整串的葡萄包裹保鲜膜，并在上面扎几个孔，置于0℃左右环境下保存。
猕猴桃可选择成熟度低的果实，并放入冰箱待温度降至0℃时再用塑料薄膜包装保存。不可与其他水果混放。因猕猴桃对乙烯(水果中释放的催熟剂)十分敏感，其他水果散发的乙烯会加速衰老。
仁果类
(梨、苹果、山楂等)
放在0℃左右的环境下，用保鲜膜等包裹，防止其失水即可。如果家中有整箱的此类水果，可将其中腐烂的挑出，完好地放在阳台保存。水果上原本包裹的纸等不要取下。
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