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【营养早餐五大点中最重要】
1、 优质蛋白质
蛋白质优质来源包括：煮黄豆、蛋、奶、水产品等
2、 碳水化合物
优质碳水化合物来源包括：燕麦片、蒸红薯(连皮吃)等
3、 瓜果
适合早餐食用瓜果有很多：如苹果、哈密瓜、香瓜、猕猴桃、香蕉、草莓、桃、橙子、柚子等
4、 蔬菜
适合于早餐生吃蔬菜也有很多：如黄瓜、西红柿、芹菜、胡萝卜、生菜、白菜心、柿子椒等
5、 水
早餐所饮用水形态包括：白开水、矿泉水、牛奶、豆浆、鲜榨果汁、菜汁、清淡菜汤等
【早餐8大典型错误】
1、清早起床就吃早餐
不少习惯早起人清早五六点钟起床后就马上进食早餐认为这样能及时补充身体所需也利于吸收但事实上早餐吃得太早不但对健康无益还可能误伤肠胃。
建议：起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分活动20至30分钟后再吃早餐比较合适。
2、零食早餐
这些零食如雪饼、饼干、巧克力等很多人都家里放一些零食储备以备不时之需而早上起来后时间不很充裕就往往顺手拿起零食做早餐方便快捷。
但平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食可以但用零食充当每天三餐中最重要早餐那就非常不科学了零食多数属于干食对于早晨处于半脱水状态人体来说不利于消化吸收而且饼干等零食主要原料谷物虽然能短时间内提供能量但很快会使人体再次感到饥饿临近中午时血糖水平会明显下降早餐吃零食容易导致营养不足导致体质下降容易引起各种疾病入侵。
建议：不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食物中应该含有足够水分如果当天早餐太干可以加上一根黄瓜。
3、早餐吃得过于营养
很多人因为意识到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物选择上尽量丰富大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪食品比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等但过于营养早餐只会加重肠胃负担对身体有害无益。
建议：早餐应该把握营养均衡原则选择易消化吸收纤维质高、低脂低糖食物为主如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得过饱。
4、“纯牛奶”混淆“早餐奶”
牛奶很多人早餐必备之选纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分但配料和营养成分都不同纯牛奶就只鲜牛奶而早餐奶配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶蛋白质含量一般为2.3百分号以上而纯牛奶蛋白质含量通常2.9百分号—3.1百分号之间。
建议：相比而言早餐奶营养均衡更适于早餐饮用;纯牛奶碳水化合物比例相对较低进食时最好能搭配一些淀粉类食物坚果类食品。
5、“牛奶加鸡蛋”代替主食
“牛奶加鸡蛋”不少人早餐主要内容但这样早餐搭配并不科学早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白但它们提供优质蛋白主要供给身体结构不能给身体提供足够能量人进食后很快会感到饥饿对肠胃有一定影响并会间接影响人工作效率和学习效率对儿童影响尤其大。
建议：早餐主食一定不能缺吃牛奶、鸡蛋同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量这类谷物类食物可以使人体得到足够碳水化合物并有利于牛奶吸收。
6、“油条加豆浆”作为早餐
相比较为西化“牛奶加鸡蛋”中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质对人体健康不利此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题早上进食不易消化再加上豆浆也属于中脂性食品这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。
建议：早餐最好少吃豆浆加油条一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。
7、“回味早餐”
早餐内容：剩饭菜或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。
不少家庭“妈妈”都会做晚饭时多做一些第二天早上给孩子和家人做炒饭或者把剩下饭菜热一下这样早餐制作方便内容丰富基本与正餐无异通常被认为营养全面但其实剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚X(一种致癌物质)吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩蔬菜尽量别再吃;把剩余其食物做早餐一定要保存好以免变质;从冰箱里拿出来食物要加热透。
8、运动型早餐
路边购买早餐边走边吃手动脚动嘴动全身运动上班一族早晨都匆忙中度过尤其住处离单位远早餐往往都路上解决小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品们第一选择买上一份就边走边吃。
边走边吃对肠胃健康不利不利于消化和吸收;另外街头食品往往存卫生隐患有可能病从口入。
建议：如果选择街边摊食品做早餐一要注意卫生二最好买回家或者到单位吃尽量不要上班路上吃早餐以免损害健康。
一日之计于晨良好早餐可以使一天有个好开始现就动手调整你早餐计划吧!
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