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白岩松：你好观众朋友，欢迎收看正在直播的《新闻1+1》。
在今天中央电视台的《新闻联播》当中有一个小食品店，出了一两秒的镜头，一闪就过去了，大家可以都没有注意到，但是因为这一两秒的镜头跟我们今天《新闻1+1》的节目主题有关系的，所以我一眼就看到的它。这是一个什么食品小店？我们看后面的这张照片，叫刘家豆腐脑，但是它出名的可不是豆腐脑，而是他卖的油条，卖油条就卖油条，上面旁边有这样的一些字“安全用油，杜绝复炸，已所不欲，勿施于人”。卖这个油条人的名字叫刘洪安，食品安全的安，在本周他参加了国家级的食品安全的大的论坛，在他的前后是十来位部长级的官员的演讲，他唯一一个不要说部长了，连科长、股长都不是的平头百姓，却抢了这些部长的戏，而且让部长们被抢的还缺德非常高兴，来走进他。
解说：
本周河北保定著名的“油条哥”刘洪安来到了北京，与九部委官员同台发言，这“油条哥”开的是什么会？他的发言又说了什么呢？
6月11号第四届中国食品安全论坛在北京举行，重量级的主办部门、紧密的会议议程、权威的专家学者，这一切都为了一个核心主题“共建诚信家园，同铸食品安全”当天上午主论坛嘉宾依次发言，11点钟就在主办方的十位领导发言之后，一个身穿短袖白衬衫的年轻小伙子走到了台前。
刘洪安：大家好我叫刘洪安，今年32岁，在河北省保定市卖早点。
解说：卖早点的刘洪安，人们熟知的“油条哥”，台上的演讲内容主要围绕自己的小本买卖展开，卖油条卖出了如此的口碑，大名鼎鼎的刘洪安的出现，也让本次中国食品安全论坛增加了关注度。
作为讲诚信的代表，当天“油条哥”的演讲并没有随着掌声结束，论坛之后他还被邀请做了30分钟网络在线访谈，这名与部委领导同台发言的年轻人，一时之间再次成为许多媒体报道的焦点，而之所以说再次是因为“油条哥”从今年春节起就已经开始走红了。
保定有个“油条哥”，油条炸的那个倍儿火。
解说：刘洪安的油条每天坚持用新油，不用一滴复炸油，为了让顾客监督，他还挂出“安全用油、杜绝复炸”的大标语，为了让大家相信，他还贴出了验证方法，提供验油勺，谁有疑问可随时验证。这件事在网上迅速引发围观，网友对刘洪安的做法大加赞赏，拟称其为良心“油条哥”。很快“油条哥”的美名就传变了大江南北。
网络歌曲《油条哥》：“油条哥”，“油条哥”“油条哥”的油是诚信准则。
白岩松：在星期一举行的国家级的食品安全的论坛上，前后发言权的全是部长，而且都是各个部与食品安全紧密相关的副部长，突然冒出一个32岁的刘洪安来，而且他还是整个现场最吸引媒体和部长注意力的，一下子就变得非常非常的安静，可以说他的这个戏抢的非常厉害。但是作为媒体来说，非常愿意看到他这样的人去抢戏，反过来关心一下，为什么这样一个大的食品安全论坛，由李克强副总理专门写了一封信，然后国务院食品安全办的主任张勇从头到尾要坐到那儿，会请这样的一位“油条哥”呢？来听听这次论坛承办方，中国经济网的总裁王旭东，给我们带来怎样的介绍？
中国经济网总裁 王旭东：请刘洪安到论坛发言，从食品安全论坛的本身来说，我觉得这是一个最大的亮点了，我们和国务院食品安全办其他主办单位一块商量，就准备把他请到北京来参加这个论坛，主要想通过这个行动传达这样几个信息，一个是以刘洪为代表广大的食品行业的从业人员，他们非常重视消费者的安全和健康，那些无视人民健康、知法、犯法的那些人其实是极少数的，通过这个行动告诉大家不必太恐慌。第二个，想把最基层小摊主请到我们最高端的食品安全论坛上来，表达政府一个态度、一种导向，鼓励大家向刘洪安学习，要做明信知耻的践行者。第三个意思，就是想改进我们现在论坛的方式和风格，形成高端和基层的一种对话，官方和民间的交流。
白岩松：其实“油条哥”已经出名很长一段时间了，但是这一次参加完这个食品安全论坛，又再次引发了媒体对他多方面的关注，今天用网络搜索的时候发现，他的热度再次起来，他在这个食品安全论坛的演讲也就四分钟，非常非常的实在，甚至里头帮大家来算一笔帐，今天我们也干脆破一个例，来一个全文刊载，您不用太耐心，因为他不是说特长，咱们一起来听一下这四分钟“油条哥”的精彩演讲。
刘洪安：大家好，我叫刘洪安，今年32岁，在河北省保定市卖早点，我的家乡是革命山区太行山唐县，父亲是一名普通工人，母亲在家务农，有一个姐姐和妹妹。
小时候家里穷，唯一的梦想就是能够走出大山，去看外面的世界，1997年经国自己的努力，我终于如愿以偿考上了保定财贸学校，进了城。毕业后由于学历和能力的限制，辗转换了几份工作都不理想，最终选择了在饭店打工。2008年，因为长期租住在阴暗潮湿的宿舍里，我患上了强直性脊柱炎，每日遭受病痛的折磨，生活举步维艰，偏偏此时母亲突发动脉瘤破裂，生命垂危，那时我的女儿刚不到一岁，这一刻我真正体会到了人的生命是那样的简单和脆弱。
2010年我病好些后，和爱人开始经营早餐生意，卖油条和豆腐脑，刚开始炸油条的时候我也曾经重复用油，虽然知道隔夜重炸的油不好，但不知道危害到底有多大。2010年春节，我从中央电视台10频道的《健康之路》看到专家讲反复用油的害处和怎样健康安全用油，我如获至宝，炸东西剩下的油把最上面一层清的油瓢出来，利用余温炸成花椒油、辣椒油，黑油底扔掉，既不浪费还安全。因为自己身体不好，所以特别懂得健康的重要，钱重要健康更重要，为自己这样想，为顾客也是这样想，顾客花钱买的是安全、营养和健康，人不能昧着良心图眼前小利，如果让顾客吃出毛病来，那咱和图财害命有什么区别。于是春节后，我开始每天炸油条用新油，并在招牌上打出了“关注健康、做良心早点，安全用油、杜绝复炸，已所不欲，勿施于人的牌子。”
刚开始这样做，心里有些忐忑，担心成本增加会亏本，我每天道掉三四斤油20多块钱，每月损失四五百块钱，但是我坚持诚信经营，明码标价，别人卖4块钱一斤，我卖5块钱一斤，没想到的是虽然成本增加了，价格上涨了，来吃早餐的人却越来越多，多的时候有三四十人同时排队，有大爷骑两三公里自行车排队等一个多小时买油条，有大妈开带着孙子每天都来买，有外国朋友吃完了还买两袋打包带走，还有好多口口相传，慕名来买油条。早上10点不到，油条就全都卖完了，盈利也比原来多了四分之一。现在为了照顾顾客，我都已经贴上“限购令”了，限量每人每次两斤，现在大家都叫我良心“油条哥”，其实我没有那么高尚，我炸油条没有什么技术含量，无非就是三点：
第一 从正规油料原材料公司购买原料。
第二 保证每天都是新油。
第三 废油倒进专业环保机构的回收桶里。
这些谁都可以做，就看他愿不愿意做，我现在做的只是一件普通正常的小事，那就是用良心经营，我认为将心比心，推己及人，不能做对不起别人的事，只要你讲良心、讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报，这就是我的从业准则，谢谢大家。
白岩松：在那天他几分钟的演讲过程中，当他说完了“己所不欲，勿施于人”之后，现场自发地出现了掌声，打断了他的演讲，那是那天上午第一次出现打断嘉宾演讲这样的情况，可见大家内心的一种感受，而且包括十几位副部长在内。第二个细节是，当他说到“我没那么高尚的时候”，好多人包括我自己都感受到了一种震撼，的确非常诚恳。接下来向大家汇报一下听完良心“油条哥”的演讲之后，我的学习心得，一共有五条：
第一条，他也错过，但是知错就改，他不是一上来就用了不是复炸的油，也复炸过，但是当他知道这里有问题的时候他就不这么做干了。
第二条，将心比心，已所不欲，不施于人。他自己的身体有一些疾病，因此他知道如果失去健康的话人简直太痛苦了，所以他已所不欲，勿施于人他。他也不希望别人因食品而受害。
第三条，这个很中，做了对的事还会宣传，并且真的人让信。你看，他知道社会上需要什么，他知道人们对安全的食品有很大的需求，所以他把绝不复炸等等都写在了大的标牌上，而且真的让人相信这点很重要，我们现在有很多的宣传，他只是在那里宣传，但是人信不信他就不管了，但是“油条哥”的确做到了让人真的信，这个关键点就是那一个要油勺，他让人可以去验。
第四个，做好事不仅不吃亏，还更加“有利可图”。我们一宣传好人好像总是吃大亏了，但是他依然能够坚守能够忍，苦哈哈的等等。不对，“油条哥”告诉我们，他没那么高尚而且“有利可图”，他的利润反而比以前还增加了，价格上涨了一块钱，您看这一点给社会的启示应该是非常大的，难怪中国的古人在《道德经》里曾经说过样一句话叫“无私为大私”，你要真无私了你得到是最多的。
最后一条，不是“油条哥”一个人在战斗，那天听完之后，我相信全国各地像吴斌最好的司机，像“油条哥”等等这样的人太多了，平常我们都抱怨社会风气不好等等，我想我们是不是委屈了很多很多像“油条哥”、吴斌像、张丽莉这样的人，他们平常不说话，也不在那里抱怨，就在那里做事，他们是沉默的大多数，但是他们是脊梁，中国沉默的脊梁，这句话我已经说了好几遍了。接下来我们就连线一下刘洪安，他现在可是大忙人。
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