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发布时间:2010年07月29日 11:39 | 进入复兴论坛 | 来源：南方日报
这是一颗来自山东的普通大蒜,途经广州批发市场、沙朗蔬菜批发市场,流入竹苑市场,最终进入寻常百姓家。在历时短短数天的旅途中,这颗大蒜身价几乎翻倍。到普通市民购买时,市场售价已经达到10元/斤,相比在广州时的批发价,涨幅近七成。
尽管其身价已经站在10年来的最高点,但无论是在批发环节还是在销售环节,商家均表示无利可图。唯一可以获利的环节,似乎就出现在从山东流入广州的过程中。大蒜的疯狂身价仍在持续,在许多行家看来,短期内大幅回落的几率相当之低。
旅途①:广州到沙朗批发市场涨幅:1—1.5元/斤
如今早已无法考究这颗大蒜的准确产地。唯一可以确定的,就是它旅途的起始点是山东。按照一般的批发流程,大蒜从山东前往沙朗批发市场,最短也需数天。
在从广州批发市场前往沙朗批发市场的旅途中,这颗大蒜实际上与其它同伴一样,已经在暗自升价,从此前的6元/斤升至7元/斤以上。来自山东的身份让这颗大蒜贴上了优质大蒜的标签,令其批发价与本地大蒜有了近1元/斤的身价差别。但不管是外地大蒜还是本地大蒜,用批发商的话来说,如今它们均已站在了近10年来的高峰。
在沙朗批发市场,从事大蒜批发生意已经6年的张林峰望着这批多达数吨的大蒜暗自发愁。按理说批发价已经达到历史峰值,张林峰应该高兴才对。但随之而来的批发量大跌,却令其相当烦恼。
“去年年初时广州大蒜的批发价才3元/斤,如今翻了一倍,市场售价就更贵了。哪有人会像以前一样大批大批地用蒜头?”换做是以前,张林峰的档口一天可以批发出一两吨大蒜,现在能卖一吨他就暗自偷笑了。
也正基于这一原因,张林峰坦言,在外界看来批发商从大蒜中赚到不少钱,实际上并没有赚,有的人甚至亏本了。“加上运费昂贵,现在天气又不好,蒜头容易发芽,就算价格一天比一天贵,我们也不敢囤货。”
旅途②:沙朗批发市场到菜贩手中涨幅:1—1.5元/斤
在中转站沙朗批发市场,这颗大蒜不知道躺了多久才最终流入菜贩手中。但与它夹杂在一起的一些本地大蒜,却让菜贩们大感头疼。
“现在蒜头贵,许多批发商就把便宜的蒜头夹在里面,如果自己不一颗颗地看,很容易就买到贵货,到时连本都赚不回来。”李姨在竹苑市场卖菜已经近5年了。在她印象中,如今大蒜的价格无疑是5年来最贵的。虽然在几天前有所回落,但仅仅是回落了几毛钱,便上升了近1元/斤,等于是又涨价了。
而这颗大蒜从沙朗批发市场流入李姨的手中时,身价已经从逾7元/斤上升到9元/斤左右。“虽然目前处于新蒜大量上市的时节,但蒜价却如坐上直升飞机一样一天比一天高,这很不寻常。”李姨坦言,以前市民买大蒜是按斤来买,但现在却是按个来买,所以她一次也不敢进太多。
旅途③:菜市场到市民家中涨幅:0.5—1元/斤
若换做是以前,这颗大蒜应该很快就结束旅途,从菜市场流入市民家中,最后成为饭桌上的佐料。然而,在大蒜疯涨的当前,这一旅途的时长明显增加。
一进入菜市场的档口,这颗大蒜的标价最终跃至10元/斤。而在部分超市,出身更加不菲的无公害大蒜售价更是涨至15元/斤,远远超过猪肉的价格。就连在边远的菜市场,最普通的大蒜售价也要达到9元/斤。
“蒜头贵过肉啊,我决定不吃了,吃不起啊!”面对高昂的零售价,一名家庭主妇恨恨地说。李姨无奈地笑着说:“我也吃不起啊,我也不建议你买。说不定过几天会降价。”
说这话的时候,实际上李姨也不知道究竟疯涨的蒜头何时才会进入降价通道。但无论是官方还是商家的预测,均表示不容乐观。
物价部门预测,在需求面疲软的情况下,后市蒜价继续上涨的空间已不大,将呈逐步高位回落的态势。但由于大蒜具有存放时间长的特性,倘若蒜商继续压仓观望,人为造成供应紧缺的局面,短期内蒜价出现大幅回落的难度较大。
张林峰与物价部门的观点相似。在他看来,种植成本的增加是此次大蒜涨价的最大原因。大蒜产地以山东、江苏为主,当地农药和肥料的成本也在涨。加上由于北方的天灾,导致蒜价近段时间居高不下。
“今年新蒜刚上市时就有些产地的供货商不想卖,提前囤货。但这是少数。至于会不会影响大蒜长期的价格,这也不好说。从长远来看,我对大蒜的降价依旧不太乐观。毕竟这种涨价潮已经持续了半年多。”张林峰说。南方日报记者游玉华
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