| 央视网|中国网络电视台|网站地图 |
| 客服设为首页 |
资料图：北京军区某舟桥团一营积极推进自助餐试点工作，通过美化就餐环境、建立健全制度，提高了基层官兵的就餐质量，也让炊事后勤保障更加制度化、正规化、现代化。作者：向益亮
本报讯 魏勇、韩素婷报道：3月22日中午，新疆军区某边防连中级厨师、炊事班下士申玉龙烹饪的牛腩煲、羊肉汤等菜肴，令战士们胃口大开。新疆军区联勤部物资油料处处长陈常委告诉笔者：“通过军区炊事培训基地系统培训，军区所有一线边防连队都有了等级厨师，官兵伙食满意率大幅提高。”
几年前，该处调研边防连队伙食情况，官兵们普遍反映饭菜种类单一、烹饪水平较低、营养不均衡等问题，伙食满意率较低。他们调研发现，根本原因是边防部队炊事人员能力偏弱，大部分边防团级单位仅有2至3名等级厨师，边防连队几乎没有等级厨师。为提高边防部队炊事人员素质，2009年8月，一所具备等级厨师培训考核、营养配餐员鉴定、炊事装备维修、远程教学等功能的炊事培训基地在新疆军区正式建成。
这个基地从边防连队抽调炊事骨干参加培训，考核合格者统一颁发军地通用职业等级证书。为提高培训质量，基地从驻地烹饪技术学校聘请高级烹饪师、面点师授课，并设置了高原饮食、少数民族餐饮、野外驻训大锅菜教学等实用课程。
据介绍，3年来，该基地共为边防连队培养千余名等级厨师，其中90%以上获得中级以上职业资格证书。
中国中央电视台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 京网文【2014】0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
意见反馈
顶
踩
收藏
MSN或QQ好友
贴到博客或论坛
转发邮件
