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第四届海峡论坛16日拉开帷幕，民进党当政的台南市首次由市政府组织厂商、小吃业者和基层民众等，参加论坛的多项活动，成为此次论坛引人注目的焦点之一。
15日晚间开幕的台湾特色庙会是此次台南交流团参与的重要活动。60个摊位、40余种台南传统小吃，在独具闽南韵味的厦门中山路老街一字排开，担仔面、虾卷、蚵仔煎、猪血糕、花枝丸、棺材板等原汁原味的台南美食充分展示了“舌尖上的台南”，让慕名而来的厦门市民流连忘返。
“这一次来参展的几十种特色小吃、伴手礼绝大多数是当地有名的特产。为让大家品尝真正的台南风味，连选用的原料都是从台南经‘小三通'直接运过来的。”台南业者的领队李锦泉告诉记者，“大陆游客对台湾南部的了解相对较少，希望通过参加论坛让大陆游客感受到台南的好山好水和美食。”
台南小吃业者许全辉说，以前也曾带着自己的特色小吃“鳝鱼面”到大陆参展，“效果很好，每次都一扫而空，这次市政府组团到大陆参展，大家都很踊跃，60个摊位的名额很紧张，最后还有不少想来的业者没机会来。”
“趁这次来厦门我还办理了台胞证一年多次签注”，许全辉说：“希望能开拓厦门的市场，扎根下来。”
李锦泉也有在厦门、泉州发展台南夜市的计划。“利用海峡论坛这个平台，引进一批台南特色小吃业者和文创产业，创办一个台南美食文化街，把台南夜市引入闽南，长期扎根下来，带动两岸中小业者的交流。”
在16日的台南市专场推介会上，台南市政府代表、台南市观光旅游局副局长林国华首先代表台南市市长赖清德向与会人士致意，热情地邀请大家“到台南走走”，领略台南独特的自然风光，悠久的历史文化和人文底蕴。
林国华向新华社记者介绍，这次是台南市首次来海峡论坛推介旅游资源、文化产业和特色小吃，“希望向大陆民众推介台南的三大特点：台南是台湾历史最悠久、人文底蕴最深厚的城市，也是拥有自然旅游资源和文化古迹最多的城市；此外，台南还是鱼米之乡，是台湾物产美食最丰富的城市。”
林国华说，现在到台南观光的大陆游客大约每年40万人次，与台湾北部和中部城市比起来相对较少。今后在与大陆开展观光、经贸、文化等方面的交流上，台南会更进一步。
“我们会创造一个‘友善的台南'，迎接大陆客人的到来”。林国华说，首先会保障一个安全的旅游环境，其次在旅游线路设计、文化产业的推广方面，将针对大陆市场进行统筹规划。
据了解，台南还拥有台湾历史最久、规模最大的盐乡，台南市观光旅游局此次还特别向大陆民众推荐“滨海盐乡之旅”，邀请大家去台南重温三百多年前台湾沿海晒盐制盐的场景。
谈到这次台南市的“破冰之旅”，台南市民意代表黄丽招说，虽然来之前有一些波折，但现在民间的交流越来越多，尤其台南与闽南风土习俗相近、宗教信仰同源、语言文化相通，大家都有交流与合作的意愿，“只要能让两岸的民众和业者从中受益，就应该常来常往。”
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