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北京日报讯 （通讯员 彭亚娟） 白酒是如何酿成的？传统的酿酒方式又会是什么样子？不同度数的酒在口感上真的差别很大么？怀柔首个工业旅游项目红星二锅头博物馆，将为您揭开谜底。
即将开业的二锅头博物馆坐落在怀柔区北京红星酒厂内，占地3400平方米，主要分为文化展示、工艺展示区两大功能区。游客在此可通过图片、文字、视频、音频展示了解中国白酒种类划分、营养成分、酿造过程等知识。为了将传统二锅头酿造技艺展示游人，博物馆修建了一个与传统工序相同的酿酒车间。在这个车间内，游人可在酿酒技师的指导下亲自动手将酿酒原料在甄桶内混合发酵，再将发酵好的原料盛入蒸锅内进行蒸馏，蒸馏出的原液再进行勾兑，整个过程只用十几分钟，一瓶自制的二锅头就大功告成了。如果游客有兴趣，还可以将自己的照片做成外包装，把自制的个性白酒带回去请亲友品尝。
博物馆内还建起了过量饮酒体验房。房间用不规则的倾斜地面和多面镜子进行布置，游客在房间里一会儿就能感到酒后头晕、站立不稳、短暂失忆等直观感受。
二锅头博物馆年可形成8万人次的接待能力，并将给企业带来上千万元的经济效益。怀柔区经信委相关负责人告诉记者，怀柔工业旅游资源十分丰富，作为工业与文化创意产业有机融合的重要组成部分，工业旅游受到了越来越多的关注。目前红星二锅头博物馆即将竣工，红螺果脯博物馆也在紧张的筹备阶段。下一步，怀柔区还将继续抓好产业融合，培育一批具有文化内涵的企业，在工业的发展中渗透进更多文化的内涵。
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