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数据来源：中国海关
中科院人参项目科研场景照片
民间长期使用人参作为炖汤佐料
紫鑫药业生产的以人参为原料的新资源食品及生产场景
9月4日，中国卫生部批准人参成为新资源食品，人参的应用将由单一的中药材拓展到食品、饮料及保健产品等领域，范围大幅扩大，中国人参产业迎来重大转机。
人参在中国已有4000多年食用历史，被称为“百草之王”，历代医家视其为补药“魁首”。目前，中国人参产量占全球的70%，以东北尤多。但是，在另一方面，中国人参产值占全球份额却不足4%。
行业困局，人参卖了白菜价
“人参产量占全球70%，产值份额却不足4%。为什么会有如此惊人的落差？企业产业化程度低、品牌竞争力弱，制约着中国人参产业的发展”
中国，是世界上最大的人参出产国。有关数字显示，全球人参市场每年总产量1万余吨，中国占70%，其中，吉林省因其得天独厚的自然条件，种植面积达到15万亩，年产量7700吨，占全球产量的60﹪左右。
尽管是主产国，而且在人参资源多样性上远远高于其他国家，但是中国人参在国际市场上所占的产值份额却极其微小。以2007年为例，全世界人参总产值达500亿元，而中国的生产总值只有16亿元，产值份额不足4%。
为什么会有如此惊人的落差？
海关数据显示：2011年，中国人参进口量是出口量的1/4，进口价格却是出口价格的3倍之多。
更让人难以置信的是，一直以来，相当一部分给韩国创汇的人参原材料是从中国购买的，加工后以成本价格的十几倍甚至几十倍卖到欧美、东南亚，同时大量返销给中国。中国人参产量大、人参产业弱，人参行业“大而不强”的现状令人深思。
相关专家表示，由于未形成品牌化、规模化和产业化，中国在国际人参市场中更多地只能充当“原材料提供者”的角色，韩国、日本的企业来吉林收购人参，人参的价格往往被压得很低。中国人参行业在国际定价体系中屡陷被动，企业产业化程度低、品牌竞争力弱，已是制约着我国人参产业发展的主要瓶颈。
各方求解，突围人参困境
“要推动我国人参产业发展，就必须摆脱目前人参作为单纯原材料出口的现状，在政府提供优惠政策的前提下，大力推进民族人参企业的发展壮大”
近年来，韩国的高丽参在中国热卖，韩国正官庄红参目前在中国主要城市都设有直营店，据韩联社报道，2011年正官庄对中国的出口超过3600万美元。和韩国人参热销形成鲜明对比的是，中国国内目前还没有形成全国口碑的人参品牌。
来自吉林省质监局的数据显示，吉林省人参年出口量约是韩国的20倍，但出口创汇额仅为韩国的1/20。据了解，韩国的人参食品占整个产业链的90%以上，而中国的人参产业利润80%以上靠原料销售。
要推动我国人参产业发展，就必须摆脱目前人参作为单纯原材料出口的现状，而要想改变这一点，就必须在政府提供优惠政策的前提下，大力推进民族人参企业的发展壮大。吉林省近年来逐步加大在人参行业知名企业培育方面的力度，全力打造“长白山人参”品牌，目前已经初步形成了以“长白山人参”品牌为主体，龙头企业自有品牌为子系列的品牌模式。今年9月6日-11日，在吉林省长春市举行的第八届东北亚博览会上，各个企业推出新的人参产品，崭露百花齐放的景象。
“特色产业的发展，势必要依靠‘科技、文化'这两个翅膀”，吉林省振兴人参产业推进领导小组办公室相关负责人表示，“吉林省将在进一步发展中通过施行产业机械化，来提高人参的加工能力和加工水平，使人参这个传统的‘百草之王、中药瑰宝'发扬光大。”
记者从吉林省政府了解到，到2015年，吉林省将力争参业产值实现400亿元，参农收入比2012年翻一番，人参产品普遍达到绿色、有机标准，精深加工量占总量比重达到70%以上。
对于下一步的发展，吉林省延边朝鲜族自治州农业委员会副主任张建表示，企业应加大在科技上的研发投入，“引导有实力的企业进入这个行业，加大对产品的研发，把人参的功效进一步搞清楚，做出功能性的药物或食品或保健品。通过这样来提高品牌，把人参产业做成一个支柱产业。”
在政府政策的指导和相关政府官员的推动下，企业联合科研部门逐步加强科技研发力度。2010年11月11日，通化市政府、中国科学院长春分院、中国科学院北京基因组研究所、紫鑫药业股份有限公司四方签署《人参产业战略合作框架协议》。在人参种质资源、人参育种、人参品种鉴定以及种植环境优化、人参标准化及人参产品精深加工等方面进行全面合作。在短短半年时间内，绘制出中国人参基因组图谱，图谱的绘制揭开了人参的神秘面纱，为人参的种植、防病、开发与人参产业发展振兴提供了强大的科技支撑。
人参困局，各方求解。作为吉林省的特色产业，2011年人参产业实现产值133亿元人民币，较往年已经有了较快的增长。吉林省省长王儒林表示，“到2020年，吉林省将使人参产值实现1000亿元。”
人参入食，行业迎来新曙光
“人参炖鸡、泡酒，在民间人参很早就作为食品来使用。卫生部9月4日发布批准人参进入新资源食品的公告，为人参开拓了新的领域，为人参作为新资源食品进行规模化生产铺平了道路”
人参炖鸡、泡酒，在民间人参很早就作为食品来使用，但是在整个产业的高度，人参在我国一直没能通过批复进入食品领域进行规模化生产。据了解，人参在美国、日本、韩国等国家都可以作为食品应用。
人参不能进入食品领域的限制，制约了中国人参产业的发展。对此，吉林省委、省政府全力协调国家有关部委和国内知名专家，积极争取国家支持，在2010年9月，吉林省开展人工种植人参进入食品试点工作，确定了敖东药业等76户企业为试点企业，257个人参食品为试点品种，涵盖了茶类、饮料类、米类、酒类等10多个食品种类。为了进一步取得科学的数据和依据，吉林省政府指定长春中医药大学开展人参进入食品的适食性的实验研究。
经过试点推行，2012年9月4日，卫生部正式发布《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》。业内人士表示，行业需求将发生质的变化，我国人参产值可以在现有基础上至少翻一番。
吉林省人参工程技术研究中心主任张连学对这个政策高度评价，他说允许人参进入食品范畴，这是吉林省乃至全国人参界和参农多年来期盼的。它将会造福更多百姓，极大地促进中国人参业的国际竞争能力，促进吉林人参产业的振兴。
“国家批准人参可以入食对我们是一个好消息。”修正药业参茸项目营运主管吕宁说，“以前只有我们省允许人参入食，不能到别的省去卖。现在市场一下子大了很多。”
由于人参不再局限于药材使用，带来的直接影响就是人参消费需求的剧增。紫鑫药业董事长曹恩辉预计，“批准人参作为新资源食品后，国内需求将会有井喷式增长”。曹恩辉表示，此后，紫鑫药业将加快推进市场推广力度，争取在人参作为新资源食品的竞争中抢占先机。
一方面，市场的扩大对人参行业来讲是利好消息，另一方面，面对未来人参市场扩大的趋势，现有的人参产量不能满足日益增长的消费需求，人参将会变得非常紧缺，供不应求的局面将会进一步加剧。
曹恩辉对记者说，人参获准进入新资源食品，不仅意味着人参市场用量的剧增，也为人参产业规模发展的实现提供了前提，“这将极大地帮助和振兴中国人参产业，相信人参产业的发展前景是巨大的、将大有可为”。
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