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据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），6月1日，禽蛋、水果价格上涨；食用油、牛羊肉、水产品价格以涨为主；蔬菜价格以降为主；成品粮、猪肉、奶类价格基本稳定。
猪后臀尖肉、猪五花肉价格均持平；去骨鲜羊肉价格上涨0.2%，牛腱肉、牛腩肉价格涨幅均未超过0.1%，带骨鲜羊肉价格持平；普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别上涨1.4%、0.2%；花生调和油、纯大豆油价格下降，大豆调和油、纯花生油、纯菜籽油、纯葵花籽油价格上涨，波动幅度均未超过0.1%；监测的21种蔬菜中，14种价格下降，3种价格上涨，4种价格持平。
多地信息采集员反映，近期蔬菜价格下降明显，部分品种蔬菜价格比今年春节期间下降近一半，个别品种的降幅更大。监测数据显示，与今年1月26日（大年初四）相比，6月1日，全国黄瓜价格下降近70.0%，生菜、豇豆、苦瓜、四季豆、菜椒、尖椒等蔬菜价格的降幅接近50.0%。
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