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长江刀鱼 |
中国网络电视台消息（新闻1+1）：
主持人（劳春燕）：
大家好，欢迎收看今天的《新闻1+1》。
节目开始先带您看一张图片。这个鱼大家认识吗？刀鱼，长江刀鱼，著名的长江三鲜之一，刀鱼、鲥鱼和河豚并称为长江三鲜。味道十分鲜美，不过曾几何时刀鱼也就是寻常百姓家的一道菜，几块钱就能够买一斤，但是您知道现在刀鱼得卖多少钱吗？最贵的一斤要卖到八千块钱，不折不扣，成了奢侈品。刀鱼为什么那么贵？现在又是一个什么样的态势？先通过一个短片一下。
（播放短片）
季开祥（启东市鱼商）：
老板，鱼有没有的卖？
顾正武（渔船老大）：
多少钱一斤？
季开祥：
今天便宜了，三千五。
顾正武：
三千五便宜了，三千五不卖，太便宜了。
季开祥：
今天行情不好，搞了多少了？
顾正武：
搞了两条鱼了。
季开祥：
两条鱼，今天赔本了。
顾正武：
那我们收不到也完了。
季开祥：
三千五，三千五。
顾正武：
三千五太便宜，三千五还亏本。
季开祥：
亏本，这个没有办法。
顾正武：
一共打了两条，我费用都不止。
季开祥：
费用都不止，这个就没有办法了，弟兄。
顾正武：
四千五，四千五，四千五我也没法卖，就是四千五，我今天也亏了，今天要六千块钱开支。
季开祥：
这个鱼漂亮。
不要说了，三千八，一句话，三千八。
顾正武：
你就报个整数，四千，四千整数，我反正亏也亏了。
季开祥：
反正我们老弟兄了，不要说了，差不多搞搞就算了，四千、四千，称称算了。
解说：
买鱼的季开祥，打鱼的刀，他们口中以千元预算的就是长江刀鱼，两条四千。
记者：
收这么点鱼，今天跑了一天，你觉得合算吗？
顾正武：
这个我怎么讲呢，合算不合算，也就是很难讲，这个不是预料当中，赔本也是预料当中的事情，如果今天我想象当中能收个十斤八斤的，但是就是没有，没收到，收两斤鱼，但是这个两斤鱼，我一两千块钱也好赚。
解说：
来自江苏启东的鱼贩季开祥乘坐快艇专门收鱼，虽然很少，但是却出手顺利。当天中午成交，下午他就通过其他不让记者拍摄的鱼贩迅速地卖到了无锡一家饭店。根据饭店介绍，这是几天前一位不愿透露姓名的客人订购的，这八条鱼分别以清蒸和红烧的方式做成了两盘菜，据说最终价格超过10000元。
记者：
现在订鱼的人还多吗？
某饭店负责人：
订的人可能这个季节的话不是太多，但是我们这个是有订单才会去采购，就因为（江刀）价格比较贵，所以说（江刀）成本也比较高。
解说：
一鱼难求，价贵如金，宁去累死宅，不弃鮆鱼额。早就名声在外的刀鱼如今被称作“天价刀鱼”。
朱发兵（惠民桥水产市场批发商）：
现在这个盆里面是二两五的，今天市场上已经卖五千元（一斤），五千元左右、上下，但是现在大的家里没货了，全部给人家订走了，大的还贵。
记者：
大的都是指多重的呢？
朱发兵：
三两的，正常的今年市场行情卖到六千八到七千元（一斤），三两五的正常卖到八千元（一斤），四两的就是八千多到九千元（一斤）。
记者：
经营刀鱼20多年的批发商朱发兵告诉记者，即使眼下的刀鱼贵得离谱，但在市场上还是供不应求。过去刀鱼只在江苏和上海吃，不知怎么的，现在全国各地都来要。
另一方面，因为刀鱼是野生的，不能养殖，所以产量越来越少，行情也越来越贵。而昂贵的刀鱼也被细分为二两、二两五和三两，共三个规格，而三者之间的价格相差一千元左右，而三两以上的刀鱼已经很难见到。
朱发兵：
刚开始我们第一年卖的大刀鱼一斤在30块左右，一年比一年高，30到60，到80，到100多，到300多，这样慢慢翻，一年比一年高，但是这个货一年比一年少。
解说：
刀鱼之贵早已不是新闻，但今年则显得格外吸引眼球，物以稀为贵正在逐步加码。有媒体在采访报道中提到，今年入春的时间比往年晚了一个星期，使得长江水温未达到刀鱼洄游的条件，再加上干旱等气候原因，长江中下游的湖南、江西、湖北等地，刀鱼产量都不高，这些都是刀鱼产量减少的原因，而渔民们也因此将面临17年来最严重的欠收。
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