　　2012年两会前夕，中国网络电视台“中国理想”节目组记者就当前食品安全的热点问题采访了资深媒体人、工人日报要闻部主任石述思先生，以下为文字实录：

　　记者：近两年还有一个让公众和媒体一直都有强烈不安全感的就是食品安全问题。尽管中央和各部门多次表态，而且出了条例、措施，但是依然这种问题是非常强烈的，不安全感的来源究竟是政策法规的问题，还是落实监督的问题。为什么会有这么强烈的不安全感，在媒体和广大民众身上？

　　石述思：作为一个文科生，这些年，由于食品安全问题，我相信很多文科生像我一样，都增加了很多有机化学的知识。没吃到安全的东西，倒长了很多学问，这也挺令人反讽的。

　　食品安全问题也是一个很复杂的成因。第一个成因，我们的食品安全跟整个农业生产以及相关的食品加工业的粗放、低效有关，太粗放化了，低效化的，不是集约化的，不是现代化大生产，因为农民养奶牛，散养的，带来很多质量不合格、监管不到位的空袭。中国中小食品加工厂40万家，国外已经形成现代化大生产，相对来说，食品安全产生的温床要比我们小的多，这是第一点。

　　第二点，我们的食品安全管理体制有问题，国务院食品安全监督委员13个部门，号称"十三太保"，结果导致一个问题，在日常监管中相互掣肘，责权不分，互相推诿现象相当严重，有些地方甚至出现"毒豆芽"事件以后，市委召见相关部门，没有一个人愿意承担责任。所以，日常监管几近空白，甚至演变成收费管理，收费的时候来了，出事的时候找不着人了，这个现象也非常的突出。

　　第三，我们日常的监管可能存在着严重的失职渎职现象，在一些地区和部门，首先体制不顺，日常监管又不是很到位，导致我们经常爆发非常恶性的公共事件，食品安全的公共事件，三聚氰胺、瘦肉精，老百姓成了失措的大白鼠，全是源头没有管住，全是终端管住了，这两个叠加，监管链条又比较长，又分段管理，一塌糊涂，监管体制存在严重问题。还有一个法制法规不健全，这个有所改善最近，过去是假一罚十，买一袋毒大米，补偿给你十袋没毒的大米，当然现在刑法修正案已经说了，加强了惩处的力度，对不法经营者，不法商贩，甚至最高可判死刑。另外还有一个重大突破，我们加强了问责，地方政府要承担相关的连带责任，这些年其实随着这些政策的推动，食品安全问题还是得到一定的缓解，但是根本隐患，我刚才讲了没有得到消除，任重道远。