【记者归来】餐桌上的“战争”：职能部门形同虚设_新闻台

      【记者归来】：聊到这儿可能大家就有疑问了，我们国家的食品安全的标准是非常严格的，这个瘦肉精怎么能够一路绿灯，从生产、销售、贩运，最后到了老百姓的餐桌上，怎么一路绿灯过来的？
      【李健】：比如说以第一个案子为例的话，这个瘦肉精是怎么流出去的呢？这些猪贩子会联系某个省的猪经济，联系这些猪的经纪人，这些猪的经纪人再去找养猪户，你有没有猪要卖，卖给我，这些猪我收过来，收到某个目的地。这些猪贩子跟屠宰场也都有联系，到了之后，这些卖肉的人会到屠宰场里面联系肉，有的甚至是什么呢？就是点杀，这猪我看着不错，你给我来这头，他等于说是通过他流通的环节大概是通过这么一个过程完成。
      【记者归来】：检疫的环节是怎么通过的呢？
      【李健】：比如说我们以屠宰这个环节为例说，按照国家的规定，这个屠宰场应该是派驻检验人员在那里的，这个生猪来了之后我要进行检疫的，有没有问题，有没有瘦肉精然后才能宰杀，有的话不能杀的，但是实际上不是的。可能这个检疫人员就是随便盖一个章，动物检验合格证，盖上一个证，你把钱一交。这边也没有严格操作，出了问题，你找到这家部门这个事不归我管，那家部门说那事应该归他管，这个环节可能有多个监督部门，但是这些监督部门在职责上存在交叉，很多都该管，但是好多都不管，最后就互相推诿，不承担责任。还有一个是即使有了这个规定，有的规定很明确的，你必须这么做的，但是实际上并没有这么做，这些规章都成了一种形式、摆设，没有安全程序来。
      【记者归来】我们现在对于瘦肉精类似这样一个案件我们媒体不断的曝光，执法部门不断地追查之后，现在的打击力度怎么样？市场上瘦肉精的流通量还大吗？
      【李健】：根据我们的接触来看，今年公安部对于打击瘦肉精投入了非常大的警力，打击力度很大，河南的瘦肉精案在媒体曝光非常短的时间内就已经告破了。另外实际上在媒体没有曝光之前，也在打另外湖南的这个瘦肉精，包括今年公安部有一个打四黑除四害的行动，不光是打了瘦肉精，还打的地沟油，今年的打击力度从国家层面来讲应该说是非常大的，这个瘦肉精打完之后，我们没有再听到，至少到现在还没有发现其它的一些报道，可能就是因为这种打击、震慑的力度加强了之后，有一些步伐商贩有一些收敛，至少现在没有听到瘦肉精的一些报道，的今年对瘦肉精的打击我觉得还是力度比较大，比较符合消费者的这种心愿。
      【记者归来】：我想这个也是需要各地的监管部门长期地对于食品安全的监管，而不是一时的。
      【李健】：警方的打击是最后一个环节，已经构成违法犯罪了，危及社会了，才是警方的打击。实际上之前的环节应该是其他的执法部门，卫生、标准、检疫，由其他部门来做的这个工作。
      【记者归来】：把这样的恶性的食品安全事件扼杀在摇篮中，你别等到最后构成了一个巨大的犯罪案件了，由执法部门去介入，这个事情的后果已经很严重了，也危害了很多人。
      【李健】：等到警方来介入的时候，这个事情已经很大了，而且也动用的很多的资源。前面应该做好检查工作。