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味千拉面曾在官网发表声明称所用“味千白汤”是由“味千汤料浓缩液”配送到餐厅后，通过一定比例还原而成，但对白汤原料的具体进货渠道一直讳莫如深。昨天，市食药监部门公布初步调查情况——目前，市食药监部门正在抽检“味千汤料浓缩液”的成分，抽检及进一步调查结果将于近日公布。
食药监部门表示，通过对味千拉面在上海多家门店的食品进出货凭证票据进行索证索票检查，发现味千白汤所用汤料浓缩液的主要成分是一种“猪骨汤精”，由山东省泰安京日丸善食品工业有限公司生产。生产后的“猪骨汤精”被送往西盖米食品(上海)有限公司，经添加调味料、增稠剂、香精等，制成了味千汤料浓缩液，再送至上海领先餐饮管理有限公司，经加工后配送到味千拉面在上海的各家门店。
市食药监督所所长顾振华昨表示，目前尚未发现“味千白汤”中有禁止添加的原料，已就味千拉面相关食品的安全性等开展调查。
本报记者 皇甫萍
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