中国网络电视台消息：看了上面的片子，我想很多人都会对之所以出台这样的一个新标准，有所了解，但是也有人会问，既然都是牛奶标准，那么，为什么我国的标准和国外的标准能够如此悬殊呢，这背后到底有什么不为人所知的内幕呢？我们接着往下看。

    记者：我手中的两种牛奶，一种是我们常见的所谓常温奶，这种奶是使用高温消毒灭杀细菌，更为利于保存，因此对牛奶细菌指数的要求相对较低，而这种就是所谓的巴氏奶，就是采用75到85摄氏度的低温消毒工艺灭杀细菌，这种牛奶口感要好于常温奶，但是保存时间比较短，同时对牛奶的质量要求也更高

    而正是这两种处理牛奶的方法也导致了标准的差异。在国外，很多人喜欢喝没有经过处理的原奶，所以国外不少国家采用的是低温消毒，也就是我们所说的巴氏奶。据不完全统计，目前，在发达国家，巴氏奶的市场份额占到了90%左右。而在我国，由于奶源分布不均，通常都要长距离运输，这就要求牛奶的保质期要长，所以我国采取的是高温消毒的方式，目前这样方式占到了90%。

    国家奶牛产业技术体系首席科学家 李胜利：我国北方占了奶产量的百分之85，北奶南运，你全都用冷链(不现实)。

    也正是这样的现实情况，使得我国的生奶标准与国外有不小的差距。而这还只是一方面，就在新国标在社会上引起争议后，从事牛奶质量改良研究的奶业专家王加启，就开始着手查阅其他国家的生乳标准，在这个过程中的一个发现让他感觉十分震撼。

    中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 研究员 王加启：就这么薄薄的一本文件，美国最先公布是1924年，一直到2009年，更新了27版。

    王加启告诉记者，无论是产业发展，还是制度建设，中国都和发达国家间都存在很大的差距，面对消费者的质疑，有关部门应该进一步完善相关制度。

    中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 研究员 王加启：美国最近一些年是两年一更新，那么我们需要多少年，去达到一个标准，我们肯定要做到心中有数。

    视频编辑：谢佳欣 文字编辑：张双玲