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发布时间:2011年04月25日 22:06 | 进入复兴论坛 | 来源：中国网络电视台
主持人：
再回过头来说食品添加剂，因为刚才短片里面说了食品添加剂，我们国家这个标准的设立过程就是看欧美国家用没用，日本用没用，但是话说回来，他们这些国家都是要求很严的，既然他们允许使用，我们也允许使用，这不是顺理成章的事吗？
白岩松：
那不一定。首先比如说人种有没有区别呢？对某一种添加剂，我们是不是稍微减点量就可以通过使用，另外检测标准，人群，中国多少人，中国的食品有多丰富，中国的吃法有多丰富。另外我们现在的发展阶段刚到哪儿，所以现在的确存在这样一种情况，但是又没办法，过去中国是农业社会，食品添加剂是伴随食品工业的发展出现的，咱们过去是靠天吃饭，黄瓜种出来了，一搓，吃了，可能没什么添加剂，但是后来不行，它要运输了，它要做成罐头，要运输，那你就要加防腐剂，色香味都要有，这时候食品添加剂就来了，因此国外比我们先走了很多步，它先完成了食品工业起步，而到我们这儿晚，所以跟在人家屁股后面去走。另外我们在技术、资金、道德、监管等等很多方面都有所欠缺，所以就摁了葫芦起了瓢。
主持人：
食品添加剂这个东西咱们已经是跟在别人屁股后边了，现在你说要保证它的安全，这个东西应该怎么办？
白岩松：
指望一天之内所有的问题都解决，那咱们就什么都别吃了，我觉得一定得接受它是个过程的这种现实，中国的很多事情如果说起来，说两句过瘾的话咱们谁都能说，来两句过瘾的这种问题，咱们谁都能提出来，但问题就在于，你能保证明天就能解决吗？我不能保证，但是是不是走在了一个正确的方向上，所以我觉得需要社会、媒体全方位监督，不能说有了问题，甚至不让人知道，我觉得是，现在有很多的问题，大家信任感不足，但是依然要去坚持，甚至呼吁更多的媒体、公众参与到发现了事给他揭露出来，公布出这些，我总觉得比藏着掖着，不说，然后假装不知道，假装没这些问题进步了一点。但是接下来要去改变它。
主持人：
信心的恢复和建立就是在这个过程中。
白岩松：
非常多，我不认为说十年后我们就不会再见证食品安全的问题，十年后还会有，但是希望它能变小，希望它露头就被打到，希望各种监督及时跟进……
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