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中国环境报记者 季英德 济南报道为进一步加强餐厨废弃物管理，提高资源利用率，保障食品卫生安全，山东省日前出台《加强餐厨废弃物管理工作的意见》，要求各地、各有关部门充分调动一切积极因素，抓住关键环节，确保餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作有序推进。
近年来，山东省餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作取得了一定成效，但也存在一些亟待解决的问题。有的餐厨废弃物被私人收集运往城郊农村直接用来喂养牲畜，有的混入其他生活垃圾被填埋处理，还有的被随意排入城市下水管网。更有个别不法商贩利用私自回收的废弃食用油脂加工成“地沟油”等再生油脂，通过各种途径又流入食用油市场，造成食品安全隐患。
山东省指出，各地要对辖区内餐饮服务、单位供餐、食品加工等情况进行拉网式检查，摸清情况，建立翔实的餐厨废弃物产出量等信息资料库。在调查研究的基础上，要结合本地实际，研究制定餐厨废弃物资源化利用和无害化处理推进方案。加快研究制定有关政策法规，依法规范餐厨废弃物回收、运输、利用和处理活动。通过实行许可管理制度，建立台账、激励、督察、投诉举报等制度，加强监管，开展对“地沟油”专项整治活动，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报情况，实现对餐厨废弃物的全过程监督管理。
山东省还强调，各地要建立餐厨废弃物管理工作市(县)长负责制，加强统一领导和组织协调，及时研究解决工作中遇到的问题和困难，统筹抓好各项措施落实。各级、各有关部门要明确分工，强化职责，齐抓共管，形成合力。
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