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《走遍中国》栏目播出节目（2014.12.18-12.25)

滚动新闻央视网 2014年12月15日 16:20 A-A+ 二维码
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　　梅州：客家美食寻族迹

　　客家菜是构成粤菜的三大地方菜之一，是指以广东梅州为代表的地方菜肴的统称。梅州是世界上最大的客家人聚居中心和文化中心，孕育出了独具特色的客家菜肴。

　　本片将选择盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐等客家名菜，讲述其诞生的传奇故事，展示传统的制作方法，品味美食中蕴含的客家人迁徙文化和族群记忆。

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