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立秋进补“少辛多酸”

发布时间:2012年08月08日 08:05 | 进入复兴论坛 | 来源:解放牛网 新闻晨报 | 手机看视频


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晨报记者 郁文艳

  根据国家天文台出版的 《中国天文年历》,今年立秋的准确时间为北京时间8月7日10时31分。我国古代将立秋分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。 ”这是说立秋过后,刮风时人们会感觉到凉爽,此时的风不同于暑天的热风;大地上早晨会有雾气产生;秋天感阴而鸣的寒蝉开始鸣叫了。

  根据中医 “春夏养阳,秋冬养阴”的原则,到了最适宜进补的时候,就是民间所说的“贴秋膘”:多吃吃白切肉、红烧肉、炖鸡、炖鸭等高蛋白食物。不过,养生专家提醒市民,不要急着“贴秋膘”,因为人们的肠胃功能还比较弱,没有从夏季调整过来,立刻食用太多肉类,会增加肠胃负担,影响肠胃功能;肥胖者、有肠胃疾病、高血脂等人群不宜“贴秋膘”,反而要注意节制饮食、适量运动。立秋进补的原则是 “少辛多酸”,少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品,多吃酸性水果和蔬菜以助养肝,适当补充清热、利湿食物,使体内湿热之邪通过小便排出。

  众所周知,由于副热带高压的影响,立秋之后出现“秋老虎”可能并不小,而且,立秋仍处三伏天内。专家提醒,如果遭遇“秋老虎”,市民可以多喝些绿豆汤、莲子粥等,同时老年人容易脾胃虚寒,选择食物时不宜过于寒凉,西瓜、梨、黄瓜等不宜多食。

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