中国青年报：“不合格不等于不安全”或将普遍流行_新闻台

　　广州市卫生局前日公布了2012年广州市游泳场所水质监测结果。结果显示，今年5～6月期间该局对全市231家游泳场所的水质进行抽检，其中有103间游泳池水质部分项目检测不合格。（《信息时报》7月21日）

　　游泳场所的水质不合格，是不是不能游泳？对此，市卫生局相关负责人作了回答。但是，卫生局官员的话我没有听懂。“池水虽有卫生问题，但并不代表不能开放”，“在池水中检出大肠菌群、尿素等项目超标，并不意味这个泳池就不能游泳或者真的会危害健康”——那我们当初何必对水质设置这两个质量指标，又何必要检查公布，而且得出“不合格”的结论？我以为，从理论上说，不合格的水质一定存在安全隐患，长期在这样的水里游泳也一定会对健康有碍。

　　当然，抛开游泳池的水质不谈，就一般意义看，“不合格不等于不安全”是有一定道理的。因为不合格食品的判断标准与不安全食品的标准不同，不合格食品不仅包括不安全的食品，还包括包装、标识不规范、不合格的安全食品。打一个比方，一件服装的纽扣松了，或者服装中含有致癌物质，都可能导致不合格，但前者的不合格显然与安全无关。但是，我们在指出“不合格并非不安全”的同时也要看到另一个问题：确有不安全的商品不合格，确有不合格的商品恰恰就是不安全。当我们澄清“不合格并非不安全”的概念时，可以让人们打消对那些不合格而安全的商品的不必要担心，但是，也可能为不安全商品找到保护伞，他们会据此否认自己的不安全，从而在市场上浑水摸鱼，危害消费者。

　　广州市卫生局官员强调“不合格不等于不安全”，使我想起几天前专家说过的差不多的话。中国农业大学食品学院教授何计国表示，“当前，我国发生的食品安全事件有不少是外界误读了，其实不合格的食品并非就是不安全的”；他还说，“含致癌物质并非致癌食品”。我估计，此论一出，中国一切有毒有害食品的制造者一定欢欣鼓舞，他们第一会把自己的不安全食品说成是不合格；同时，哪怕是含有致癌物质，也会理直气壮地宣称不会致癌。现在看来，“不合格不等于不安全”的观点不仅适用于食品行业，而且适用于一切商品，连不合格的游泳池水也用上了。从此以后，中国只有不合格商品，不存在不安全商品了。“不合格不等于不安全”或将普遍流行，成为一切不安全商品欺世盗名的广告词。

　　那么，究竟什么是不安全食品？对此，专家也是有答案的。农业部副部长、中国饲料工业协会会长高鸿宾对中国青年报记者表示，自己并不赞成媒体对“致癌牛奶”等的过度炒作，“你说吃了致癌，它得吃几吨、吃几年才致癌啊？”原来，专家眼里的不安全食品是，能够立即把人吃伤、吃死的，才算不安全的有毒食品，至于若干年后才产生有毒效应，就不在此列了。根据这个标准，游泳池水大肠菌群、尿素不管多么超标，也不会让人立刻在池中病倒，更不会当场死亡，那么，这个游泳池水当然是安全的了。用这样的标准抓安全，能够抓出一个安全局面吗？